大家对于四川老火锅底料都有什么好的推荐？

1、四川碟滋味火锅底料。

这款是纯正的川辣味，碟滋味和其他喜欢火锅的调料相比，味道十分浓郁。也是我一直站在碟滋味后面的根本原因，当然，还有一个偶然的原因，我经常拿碟滋味的火锅调料做饭，当调料用得很好，所以即使不吃火锅，也是好的代替豆瓣酱。



2、巴蜀懒人的底料。

巴蜀懒人的底料外边看起来很普通，里面是很多红油的半固体状，不足之处是外包装打开后包超油，下水后辣椒颗粒清晰可见。食物本身的新鲜，加上火锅料本身略辣麻，味道很辣。口感不腻口，属于比较新鲜的底料，回味悠长，属于川味中的“老味新作”。



3、矮冬瓜火锅底料。

矮冬瓜火锅底料是一种老火锅牌子，里面有牛油，选用牛油或者其他动物油作为原料，提香加味，保持火锅辣而不燥，绝对又鲜有辣，冬天吃最合适了，辣味久久不散，饭后身子都暖暖的。



4、桥头火锅底料。

桥头火锅起源于重庆市南海棠溪河街桥头，因位于桥头取名桥头火锅店。以渝味火锅为特色。坚持“五味中求平衡，清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次”，形成了麻、辣、烫、嫩、鲜、香的鲜明特色。桥头火锅店在重庆不是特别多，但是桥头火锅底料在重庆口碑不错。就是味道相对单一。



5、周君记火锅底。

周君记火锅底料集合大红袍花椒，石柱红辣椒及郫县豆瓣等精选材料，麻辣醇香、巴适地道。获得“2004年全国食品安全示范单位”，红油里融合花椒、海椒，醇香中体验麻辣鲜香感！



6、巴乡鱼头重庆火锅底料。

食在巴乡，味在巴乡。此品牌火锅底料，融合茂县花椒的麻、石柱红辣椒的辣，郫县豆瓣的酱香，同时渗入牛油的味道，增加厚重感，让口感多层次，吃火锅的同时，感受高山起伏的感觉，让舌尖感受冲浪之感。



7、秋霞火锅底料。

秋霞火锅底料精选河南新一代辣椒、及大红袍花椒等原材料，精选熬制，油而不腻、辣不刺喉、味道均衡、香醇浓郁、回味悠长。



8、小天鹅火锅底料。

麻辣为主，多味并存，讲究调料，善于变化，注重用汤，崇尚自然，刀工精细，变化灵活，选料广泛，独具一格，饮餐合一，随心所欲。



9、刘一手火锅底料。

刘一手火锅底料纯手工制作，古法秘制，精选用料，麻辣鲜香，地道的重庆老火锅风味。