羊肉粉制作_羊肉粉怎么做视频
食材
羊肉适量
牛尾骨适量
豆腐,粉条,菠菜,西红柿,香菜适量
姜,花椒,料酒,生抽,大葱,水适量
方法/步骤
1
锅中放入冷水,姜片,牛尾骨同煮,去血水和异味后,清洗备用,汤锅中放入牛尾骨,大葱段,姜片,倒入料酒,大火煮开,保持大火10分钟后转为小火,慢慢熬煮3个小时;
2
好的牛尾骨炖后汤色浓白,加了姜片和葱段可以祛腥味,营养非常丰富,同时另煮一锅水,将红薯粉条煮至八成熟,羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软,切成薄片。同时准备好豆腐,西红柿,调料等;
3
锅中准备好牛骨原汤,可适量放入几粒花椒提味,也可以不放,汤开后放入粉条,西红柿,豆腐同煮10分钟,接着倒入切片的羊肉,保持大火沸腾的状态;
4
羊肉大概煮3分钟就熟了,如果是冷冻切薄片的羊肉,像烫火锅一样烫熟即可关火
接着倒入生抽,加入盐,青菜或香菜即可出锅
羊肉适量
牛尾骨适量
豆腐,粉条,菠菜,西红柿,香菜适量
姜,花椒,料酒,生抽,大葱,水适量
方法/步骤
1
锅中放入冷水,姜片,牛尾骨同煮,去血水和异味后,清洗备用,汤锅中放入牛尾骨,大葱段,姜片,倒入料酒,大火煮开,保持大火10分钟后转为小火,慢慢熬煮3个小时;
2
好的牛尾骨炖后汤色浓白,加了姜片和葱段可以祛腥味,营养非常丰富,同时另煮一锅水,将红薯粉条煮至八成熟,羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软,切成薄片。同时准备好豆腐,西红柿,调料等;
3
锅中准备好牛骨原汤,可适量放入几粒花椒提味,也可以不放,汤开后放入粉条,西红柿,豆腐同煮10分钟,接着倒入切片的羊肉,保持大火沸腾的状态;
4
羊肉大概煮3分钟就熟了,如果是冷冻切薄片的羊肉,像烫火锅一样烫熟即可关火
接着倒入生抽,加入盐,青菜或香菜即可出锅
佚名
2024-05-23 14:40:38
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