韩式拌饭用石锅和铁锅做有什么区别-明月个性网

砂锅拌饭:

材料:时令蔬菜拣自己喜欢的搭配,每种量不用多,但注意颜色的搭配即可,剩米饭,韩式辣酱少许;鸡蛋1个,熟芝麻适量,香油,色拉油,盐,鸡精;

(我用的蔬菜是:胡萝卜,蕨菜,黄豆芽,香菇,菠菜)

1.豆芽摘去根部,洗净,其他的蔬菜也都洗净,切成丝;

2.如果配料里用了蕨菜,最好提前一天泡发一下,然后所有的蔬菜逐个放水里焯熟,焯蔬菜的水里加些盐和少许色拉油;焯熟的蔬菜都捞出沥水;(这个过程有点麻烦,蔬菜最好不要一起焯水,互相会染色,要一样一样地焯熟)

3.取砂锅,我的砂锅内直径是16cm,一锅拌饭,正好够2个人吃~~~~砂锅洗净擦干后,里面刷上一层色拉油;

4.隔夜的米饭搅松以后铺在砂锅下层,约1/3满的样子;

5.整齐码上焯熟的蔬菜;

6.放上一个煎好的鸡蛋,鸡蛋要煎的底部凝固,但蛋黄还略生带流动的最好;

7.盖盖,小火开始烧,约5~10分钟,米饭热透即可;关火后最好再焖个5分钟,让各种食材的香味混合;

8.焖好后,根据自己的喜好加辣酱,淋香油,略加些盐,鸡精,还可以撒上些熟芝麻;

9.这个卖相还诱人的挖?~~~~

拌开了吃起,既可以当一道菜,又算是主食,超"偷懒"的一种方法~~~~味道可是很赞呢~~~

佚名

2024-06-13 05:41:40

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