煮烤面筋注意事项
水不要烧开,保持80-90度就可以了.水温过高面筋煮出来有气孔,水温过低不成型.
熟面筋400克
辅料:花生米、水发木耳、胡萝卜、冬笋、水发黄花菜、香菇
调料:盐、酱油、白糖、桂皮、姜片、料酒、鸡精、素鲜汤、食用油
·特 色:成菜栗色,香味浓醇,烤麸软糯,甜咸适口。
·操 作:
1、将熟面筋切成均匀大小的方块,再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。
2、坐锅点火加入油,至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆,再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油,捞出后控油;
3、坐锅上火,留余油,先放入姜片、桂皮翻炒一下,再放入过好油的香菇丁等,再放入木耳,加适量清水,依次加酱油、鸡精、白糖、盐,出锅时放少许枸杞即可。
用熟面筋炸至硬脆,再加调味烧制而成。成菜呈栗色,香味浓醇,烤麸软糯,甜咸适口。
工艺:
将熟面筋顺着路用手撕成5厘米长、1.5厘米厚的长条,经冲洗后压干水分,入花生油锅中炸,至呈深黄色、发脆时取出。炒锅内留余油,放酱油、白糖、桂皮、八角、姜块、味精、绍酒、素鲜汤和炸脆的烤麸,烧沸后,转用小火煮1小时左右,使烤麸吸足卤汁,入味即成。
熟面筋400克
辅料:花生米、水发木耳、胡萝卜、冬笋、水发黄花菜、香菇
调料:盐、酱油、白糖、桂皮、姜片、料酒、鸡精、素鲜汤、食用油
·特 色:成菜栗色,香味浓醇,烤麸软糯,甜咸适口。
·操 作:
1、将熟面筋切成均匀大小的方块,再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。
2、坐锅点火加入油,至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆,再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油,捞出后控油;
3、坐锅上火,留余油,先放入姜片、桂皮翻炒一下,再放入过好油的香菇丁等,再放入木耳,加适量清水,依次加酱油、鸡精、白糖、盐,出锅时放少许枸杞即可。
用熟面筋炸至硬脆,再加调味烧制而成。成菜呈栗色,香味浓醇,烤麸软糯,甜咸适口。
工艺:
将熟面筋顺着路用手撕成5厘米长、1.5厘米厚的长条,经冲洗后压干水分,入花生油锅中炸,至呈深黄色、发脆时取出。炒锅内留余油,放酱油、白糖、桂皮、八角、姜块、味精、绍酒、素鲜汤和炸脆的烤麸,烧沸后,转用小火煮1小时左右,使烤麸吸足卤汁,入味即成。
佚名
2024-06-16 16:18:44
类似问题(10)
-
佚名2024-06-16 13:45:21
问起名的注意事项:
答专业起名三大步骤:1,八字命理深度分析;2,地理风水配合;3,根据文字易学选字搭配,包括文字的形音意等。命理分析,要找出命理五行的喜用神,如果命理喜欢水,就用五...
-
佚名2024-06-16 23:52:42
问取名注意事项
答这个得根据您宝宝的生辰八字算出喜用神
-
佚名2024-06-16 18:20:30
问取名的注意事项
答俗话说,闻如其名,中国人对取名颇为讲究,名字就相当于招牌,一个人的名字可能跟随一辈子,一个企业的名字可能伴随企业发展的历史,好马配好鞍,好品牌配好名字,做成品牌...
-
佚名2024-06-16 11:44:48
问烤面筋时面筋会鼓起来是怎么回事
答特别是新手朋友,常常会遇到这个问题,烤面筋时总是鼓起来,变很大个,离开炭火一下就又缩小了。产生这个问题的可以注意以下个原因:1,和面时候要快速搅拌,要均匀,和面...
-
佚名2024-06-16 23:21:30
问搬家的注意事项
答现提供近期以下搬家(入伙)黄道吉日供你挑选。选择吉日时请尽量避开你生肖的冲日和煞向4月搬家黄道吉日2018年4月01日农历二月(大)十六星期日冲蛇(丁巳)煞西2...
-
佚名2024-06-16 08:00:00
问烤面筋利润
答做烤面筋生意的利润还是比较高的,能占到百分之60左右,就是辛苦一些
-
佚名2024-06-16 08:00:00
问烤面筋生意好不好做
答烤面筋串的生意有的客户很好的,但是这个生意要看选址对不对,选址应该选在客流量大,人多的地方,比如学校,超市门口。这个烤面筋的生意投资小,,回报高,周转很灵活,是...
-
佚名2024-06-16 08:00:00
问制作烤面筋时候煮面筋为什么会出现疙瘩状,煮多久为宜。求指教。
答煮面筋应有3-5分钟
-
佚名2024-06-16 08:00:00
问烤红薯用烤盘还是烤网好 烤箱烤红薯步骤与注意事项
答stagnant water, where is co
-
佚名2024-06-16 08:00:00
问晚会注意事项
答首先 要确定 节目的名字 表演者姓名 报幕时候用其次要让他们把节目排练好 至少要彩排2\3次. 第一次彩排看节目内容,然后进行节目排序. 排好顺序以后,要让主持...
风水
起名
网名
- 1 找一个微信网名吧
- 2 77ebeb新网名ftp
- 3 qq网名昔年的另一半
- 4 32寸智能网名高清电视
- 5 与美丽有关的qq昵称
- 6 好听吃鸡两个字昵称
- 7 带植物微信昵称
- 8 用卡卡西起名的昵称
- 9 热拉修改昵称
- 10 抖音昵称改不了显示已重置
说说
- 1 qq超长个性签名大全
- 2 雷小芳个性签名
- 3 qq个性签名好友看不见我的
- 4 长点心吧的说说
- 5 装逼说说大全集
- 6 就这样悄悄的离去说说
- 7 买东西开心说说
- 8 发表相片的说说
- 9 夫妻短暂的离别的句子说说心情
- 10 思念关心老公的句子说说心情