龙须面和虾怎么做什么菜好吃?-明月个性网

“龙须面”用料简单，工艺难度大，其关键有三环：
　　一是和面。面软适度，搋揉光滑、柔韧；
　　二是溜条、抻条。抓面两头，均匀用力，上下抖动。交叉换位，反复交叉，把面溜“熟”、溜顺；长条上案，两手按条，左手向里、右手向外，搓条上劲，提起两头，一抖一抻，再上案板，对折两根、撒上醭面，条不粘连，以此方式，对折打扣拉坤成丝；
　　三是油炸。要注意油温不要高、操作要“三轻”即将抻好的面丝轻放油锅，用筷子轻拨面丝，炸至硬挺，呈浅乳黄色，轻捞出锅，制咸的龙须面。面丝均匀，不并条，不断条，香甜脆爽。”。
　　编辑本段龙须面——烹饪方法
　　材料：
　　龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片。
　　调料：
　　葱花一大匙，辣椒粉半小匙；
　　(A)热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。
　　做法：
　　①将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中，倒入1/4调料(A)，加盖中高火4分钟。
　　②将3/4调料(A)放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。
　　③将面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。
　　④撒上葱花、辣椒粉即可。
　　龙须面——营养价值
　　高淀粉食品，可以提供更多的热量补充体力所需，是一道营养价值极高的食物！

佚名

2024-06-18 00:20:15

最佳回答

类似问题(10)

佚名

2024-06-18 14:06:14

问元须菜和小小虾虾米的做法

答
菜谱简介这道菜又鲜又辣,特别适合跟馒头一起吃.材料新鲜的小虾米200克，葱末，生姜两片，辣椒面适量，料酒2汤勺，盐，鸡精适量.做法(1)将新鲜的小虾米洗净，控...
佚名

2024-06-18 01:15:37

问蒜泥龙虾的做法步骤图，蒜泥龙虾怎么做好吃

答
用料龙虾 4斤蒜 4颗菜籽油适量泡椒一些盐，味精，糖 150克左右（比例2:1:2）啤酒一瓶蒜泥龙虾的做法洗龙虾，提前几个小时泡着，让龙虾吐泥，然...
佚名

2024-06-18 08:00:00

问香菜小龙虾怎么做好吃

答
食材：小龙虾1500g，青椒2个，啤酒1罐，油、盐、花椒、香叶、大料、桂皮、大蒜、葱姜、冰糖、老抽、生抽、香辣酱、香菜各适量。做法：1.小龙虾用刷子清洗干净。2...
佚名

2024-06-18 08:00:00

问小龙虾怎么做好吃入味小龙虾为什么要先

答
食材明细主料小龙虾适量白芝麻一勺辅料盐一茶匙糖适量姜一块蒜几粒料酒一勺生抽一勺甜面酱一勺八角几只花椒一小把小葱几根五香口味爆工艺半小时耗时普通难度香爆小龙虾的做...
佚名

2024-06-18 08:00:00

问小龙虾怎么做更好吃

答
主料小龙虾800克辅料姜适量葱适量蒜子适量干辣椒适量青椒适量白酒适量红椒适量酱油适量白糖适量盐适量花椒粒适量麻油适量胡椒粉适量步骤1.首先将葱白切段、姜切片...
佚名

2024-06-18 08:00:00

问龙虾炒饭的做法步骤图，龙虾炒饭怎么做好吃

答
用料米饭龙虾油鸡蛋罗勒蒜头香葱盐、胡椒、泰式咖喱粉装饰：欧芹、圣女果龙虾炒饭的做法 ...
佚名

2024-06-18 08:00:00

问小龙虾怎么做好吃，不吃辣

答
蒜蓉清蒸啊，味道还不错
佚名

2024-06-18 08:00:00

问2斤多龙虾怎么做最好吃？

答
取900克左右的大龙虾，按生炊大龙虾的方法切好起肉，并把龙虾肉切成相等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀，略腌10分钟；猪朥网切小方块，上面...
佚名

2024-06-18 08:00:00

问虾干面的做法，虾干面怎么做好吃，虾干面的家常

答
主料面条200克虾干6只大白菜2片笋干4根辅料水适量盐适量步骤虾干面的做法步骤11.食材洗干净，切好虾干面的做法步骤22.锅中水烧开，下入面条虾干面的做法步骤3...
佚名

2024-06-18 08:00:00

问虾皮鸡蛋面的做法，虾皮鸡蛋面怎么做好吃，虾皮

答
1.食材：挂面、虾皮、鸡蛋、油菜2.锅中放底油，放入洗净的虾皮，小火炸。3.炸至虾皮酥脆。4.加入沸水5.开大火煮至汤呈奶白色。看才煮了两三分钟，汤已经变成奶白...

龙须面和虾怎么做什么菜好吃?

问元须菜和小小虾虾米的做法

问蒜泥龙虾的做法步骤图，蒜泥龙虾怎么做好吃

问香菜小龙虾怎么做好吃

问小龙虾怎么做好吃入味小龙虾为什么要先

问小龙虾怎么做更好吃

问龙虾炒饭的做法步骤图，龙虾炒饭怎么做好吃

问小龙虾怎么做好吃，不吃辣

问2斤多龙虾怎么做最好吃？

问虾干面的做法，虾干面怎么做好吃，虾干面的家常

问虾皮鸡蛋面的做法，虾皮鸡蛋面怎么做好吃，虾皮

风水

起名

网名

说说