怎样卤鸡爪不会烂，有弹性

主料鸡爪300克辅料姜2片茴香1颗香叶1片桂皮1片白糖适量生抽适量水适量 步骤1.材料亮相下～2.洗干净鸡爪，把鸡爪的指尖切掉～（指尖比...

迅速降低卤水的温度，比如把卤桶放在大一号的大盆中用水管不断的冲入凉水，温度下来了，鸡爪也泡入味了而且不烂。

制作的方法不同

卤鸡爪的做法、：1.鸡爪清洗干净。2.用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。3.把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。4.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣...

收费合理是一个方面,卤菜的味道也是很重要的一个方面啊北京一品佳味的味道很不错.而且做这个很长时间了.楼主实地考察再决定哦.

啤酒卤鸡爪的做法主料鸡爪500g啤酒一瓶辅料姜一块八角两个香叶一片辣椒三个盐适量酱油适量葱一根步骤1.辅料准备好2.鸡爪用刀或剪子把鸡爪尖去掉3.锅里放油点火把...

卤鸡爪的简介及特色汁浓味醇，酥中带韧，是佐酒好菜。分类标签：私家菜延缓衰老食谱美容菜谱 菜品口味五香味 主要工艺卤食材明细 鸡爪300克 ...

主要是肉中的胶质成分造成的。

材料鸡半只，清水500克，花椒适量，八角适量，陈皮适量，桂皮适量，甘草适量，草果适量，沙姜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，沙姜粉适量做法1....

廖排骨浓缩卤料1包，姜葱蒜，鸭脚，干辣椒、花椒准备：1.姜拍烂，葱打结，蒜切片。2.将鸭脚洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭脚前面的部位。3.然后过沸水后捞出，晾干备用...