衢州小笼包做法大全
1.先把猪肉切成片。
2.再剁成碎末。
3.用葱、姜泡水。
4.肉馅中添加葱、姜水搅拌均匀。
5.加入盐、酱油、味精、香油搅拌均匀。
6.再加入绞碎的肉皮冻,一起拌匀制成肉馅。
7.面粉放到干净盆里。
8.倒入一半热水搅拌,再加一半凉水和面团,饧10分钟。
9.放到面板上揉匀,切开搓成长条。
10.切成均匀大小的剂子按扁。
11.擀成中间稍厚的皮。
12.放入肉馅。
13.沿边将皮子提捏折褶(每只约折13 裥)。
14.中间留一小口,可见到馅心(也有的收口捏拢〕。
15.包好放到面板上稍饧。
16.放入蒸笼中。
17.锅里放水烧开,放入笼屉。
18.大火蒸10分钟即熟。
19.稍晾放入盘中,即可食用。
2.再剁成碎末。
3.用葱、姜泡水。
4.肉馅中添加葱、姜水搅拌均匀。
5.加入盐、酱油、味精、香油搅拌均匀。
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7.面粉放到干净盆里。
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9.放到面板上揉匀,切开搓成长条。
10.切成均匀大小的剂子按扁。
11.擀成中间稍厚的皮。
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14.中间留一小口,可见到馅心(也有的收口捏拢〕。
15.包好放到面板上稍饧。
16.放入蒸笼中。
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佚名
2024-06-10 19:24:30
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