在超市买的鲜面条,扑面很少为什么粘不到一块?
在超市买的鲜面条,扑面很少却粘不到一块的原因:
1、超市里做鲜面条时,面团里加了一点盐并且和的较硬,这样可以让做出来的面条更加筋道,也能提高面条的韧性,防止粘连。
2、超市里做面条所采用的扑面,除了平常的面粉外,还有一部分的淀粉,可以使面条表层光滑,锁住水分,防止粘连。
3、面条做好以后,摊开放置在通风切温度较低的地方,一段时间后,面条表皮已轻微风干,可以保持面条的外观防止粘连。
1、超市里做鲜面条时,面团里加了一点盐并且和的较硬,这样可以让做出来的面条更加筋道,也能提高面条的韧性,防止粘连。
2、超市里做面条所采用的扑面,除了平常的面粉外,还有一部分的淀粉,可以使面条表层光滑,锁住水分,防止粘连。
3、面条做好以后,摊开放置在通风切温度较低的地方,一段时间后,面条表皮已轻微风干,可以保持面条的外观防止粘连。
佚名
2024-06-06 07:12:23
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佚名2024-06-06 11:30:48
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