天津麻花哪里卖的最好吃
说起天津麻花 不得不说天津三绝之一的桂发祥十八街麻花 他是麻花中最知名的品牌,但如果说好吃,个人认为,由范贵林大师1934年创新的天津什锦麻花,纯手工制作的什锦麻花不是现在机械化生产的麻花可以比肩的,机械化的麻花最大的问题出现在艮的问题上,也就是常说的口感硬,不酥。而且近些年来出现了许多纯机器制作小麻花,不仅已经失去了天津麻花就精髓,基本不能叫天津麻花了,现如今天津什锦麻花百年传承下来,真正的意义上的天津麻花已经寥寥无几了,仅有很少的老师傅还在坚持着传统的工艺,但因为人们对天津麻花的并不是十分了解,和成本较高,造成销量并不大,现在只是维持。我知道的只有范桂林大师之子范勇先生监制的“十祥斋”麻花(天津金森调味品有限公司生产),还保持着传统的制作工艺,也能称得上是真正意义上的天津麻花。
(附范贵林大师简介,来自网络)
范贵林,河北省大城县人,1924年与兄弟范贵材来津,先后在李富贵麻花铺和刘老八麻花铺学徒。1937年,范氏兄弟各开麻花铺,分别取名“贵发祥”、“贵发成”,生意较量中,“贵发祥”胜出,后由于贵发祥店铺地处东楼十八街,人们均以“十八街麻花”相称,范贵林亦随之扬名,获“麻花大王”美誉,1956年公私合营,贵发祥和贵发成并成一店,因范贵林技高望重而启用“贵发祥”字号,1958年,改“贵”为“桂”,寓意麻花投料中有桂花,且桂字典雅,故此也将名字改为“范桂林”。此后“桂发祥”麻花遂饮誉海内外,成为天津名优风味“小吃三绝”之一。
有知情人士向记者透露,2000年以前,“桂发祥”一直认同自己的创始人是范桂林,2000年,“桂发祥”突然宣称自己的创始人是“刘老八”,这让范桂林的家人感到“不服”。2002年,范桂林的侄子范勇健一纸诉状将“桂发祥”告上法庭要求恢复史实。由于这起案件超出法院受理范围,最终不了了之。
(附范贵林大师简介,来自网络)
范贵林,河北省大城县人,1924年与兄弟范贵材来津,先后在李富贵麻花铺和刘老八麻花铺学徒。1937年,范氏兄弟各开麻花铺,分别取名“贵发祥”、“贵发成”,生意较量中,“贵发祥”胜出,后由于贵发祥店铺地处东楼十八街,人们均以“十八街麻花”相称,范贵林亦随之扬名,获“麻花大王”美誉,1956年公私合营,贵发祥和贵发成并成一店,因范贵林技高望重而启用“贵发祥”字号,1958年,改“贵”为“桂”,寓意麻花投料中有桂花,且桂字典雅,故此也将名字改为“范桂林”。此后“桂发祥”麻花遂饮誉海内外,成为天津名优风味“小吃三绝”之一。
有知情人士向记者透露,2000年以前,“桂发祥”一直认同自己的创始人是范桂林,2000年,“桂发祥”突然宣称自己的创始人是“刘老八”,这让范桂林的家人感到“不服”。2002年,范桂林的侄子范勇健一纸诉状将“桂发祥”告上法庭要求恢复史实。由于这起案件超出法院受理范围,最终不了了之。
佚名
2024-06-06 12:45:32
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佚名2024-06-06 06:42:21
问天津的最好吃的麻辣香锅是什么名字呢?
答我最爱吃麻辣香锅了,乐食派的最好吃,时代奥城,河东万达都有,味道比其它的正宗,人少每样点半份就够了,锅底要钱的。
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佚名2024-06-06 21:54:51
问请问天津哪里有卖洋酒的?
答家乐福啊 白堤路那个就有 我见过 还特别全 有的还有赠品 还有沃尔玛 不过没有家乐福的全
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佚名2024-06-06 16:33:51
问天津哪里有卖寿山石?
答哥昨天有在刚好在津塘路一商茶叶中心有买了几个寿山石和一个根雕
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佚名2024-06-06 08:00:00
问麻花馓子哪里的最好吃,最有名?吃过吗?
答天津
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佚名2024-06-06 08:00:00
问天津哪里麻花正宗好吃
答天津麻花还是非常有名的了是这个地方的特产之一了但是这个要买到正宗的天津麻花了不然口味会不正宗的了
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佚名2024-06-06 08:00:00
问天津最正宗麻花是哪家
答桂发祥,十八街麻花指的就是桂发祥的什锦麻花,但注意街头挂着所谓“十八街麻花总店”牌匾的大多都是假的,正式的店面就叫桂发祥
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佚名2024-06-06 08:00:00
问天津正宗麻花在哪
答你好; 天津麻花有很多品牌和品种,一般以桂发祥的十八街麻花为正宗,天津各大超市均有销售总厂地址;天津桂发祥十八街麻花总厂地址:天津市和平区和平区长...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问天津十八街麻花
答洞庭路上有总店,我总在那里买,他后面就是厂子,前店后厂,比较新,时间比较短,你坐车665,622,676,20都能到,上车问问司机那站下车,别的地方买的都是从这...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问天津麻花哪里正宗
答河西区前进道十八街麻花和河西区洞庭路32号十八街麻花最正宗。一个是老店,一个是前店后厂的总店。
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佚名2024-06-06 08:00:00
问天津最好吃的羊肉串在哪个地方?
答不吃最经济实惠,在家吃最干净卫生,嘻嘻~~八里台同安道上有一个叫金顺的烧烤店;平山道上的“城鑫”
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