川菜婚宴菜谱大全
以麻，辣，鲜，香著称的火锅已成为四川美食的代表。
2、水煮鱼
水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜，“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
3、回锅肉
回锅肉作为一道传统川菜，一直被认为是川菜之首，川菜的化身。它色香味俱全，色泽红亮，是最好的下饭菜之首选。
4、麻婆豆腐
麻婆豆腐是有名的传统川菜之一，主要由豆腐、碎牛肉/碎猪肉、辣椒、花椒做成，麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突显了川菜“麻辣”的特点。
5、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道地道的川菜，主要是用糖和醋来调味，以酸甜为主，可以和黑木耳、笋来进行搭配。
6、水煮肉片
水煮肉片是一道汉族传统名菜，因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其“麻、辣、鲜、香、”的特点，最宜下饭，为家常美食之一，是吃辣人的佳选。
7、辣子鸡
辣子鸡是四川特别有名的一款美食，色红质嫩，吃起来酥香爽脆，回味无穷，为四川传统菜之一。
8、酸菜鱼
酸菜鱼是重庆菜的代表之一，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之誉。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。
9、宫保鸡丁
宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一。其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
10、毛血旺
毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”指血豆腐，一般用鸭血，也有用猪血的。这道菜是将生血旺现烫现吃，所以取名毛血旺。“毛”是重庆方言，是粗糙，马虎的意思。
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佚名2024-06-08 21:55:37
问川菜馆名字大全
答小鱼川菜馆、莫莫川菜馆、巧巧婆川菜馆老成都 圣华苑 积香居 丽景轩 福来喜 福星餐厅 龙腾燕 蜀都旋转 老格蔸川菜 小公牛 巴蜀家宴 唐人街 天香耳片餐厅 玉林...
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佚名2024-06-08 05:01:39
问请问全竹宴的菜谱，谢谢啦
答蜀南竹海全竹宴：竹荪汤，竹胎儿，竹胎盘，泡椒煮竹燕窝，竹肚，竹海火锅鸡，春笋烩鲑鱼，盐肉炖笋，清炒笋片，糖醋笋条，麻油笋丝，干煸笋，油焖笋，三鲜笋。。。。以竹笋...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问承接宴席菜单《以川菜为主》
答我有50桌的宴席！我要8个凉菜。4荤4素。一个抄菜。帮我排个菜单。要简单好吃的。是在乡村办，条件设备不好。口味以川菜为主。要容易做的不要太复杂。谢谢
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佚名2024-06-08 08:00:00
问川菜食堂菜谱
答原发布者:jack@@ 食堂菜谱大全一.荤菜类：木须肉、红烧肉圆、椒盐鸡翅、水煮腰、土豆烧牛肉、盐水鸭肫、椒盐排骨、熏鱼、梅干菜扣肉、红烧肉、虎皮扣肉、雪菜烧黄...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问川菜宴席菜谱500元每席十人用攴
答我在福建厦门，我按我这的小馆价你参考下。水煮活鱼五斤120，夫妻肺片36，萝卜排骨汤28，口水鸡38，干锅包菜24，茶树菇炒猪斤肉34，炒青菜18，铁板牛肉42...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问有谁知道广东婚宴的菜谱吗？
答标准：1380元／席《每席10人》菜单：特色八味碟上汤芝士锔龙虾海参全家福四宝海皇羹广东风味吊烧鸡避风塘炒蟹油泼百花鲈鱼双菇扒福肘松子海鲜玉米粒碧绿蜇头炒牛柳蟹...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问蒸素菜有哪些菜谱大全
答哪些菜可以做蒸菜?详解有什么菜可以蒸着吃?能够蒸的菜谱极其的普遍，但以家常素蒸菜来说芹菜叶，茼蒿，面条菜，红白萝卜丝，土豆丝都可以作为其素材，今日小编向大家介绍...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问川菜素菜菜谱大全 川菜做法大全
答水煮肉片 1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上； 2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段； 3. 将35克植物油入锅，烧热...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问寻湘菜菜谱大全
答聪厨系列：鸡蛋干，外婆菜，千衣豆腐，干锅牛杂，干锅羊杂，蒙古肉,干锅羊蹄，金牛蹄，晶莹牛筋，五香牛肚，香脆食管，五香拆骨肉，香味猪脚皮,干锅牛蹄，什锦野菜，河蚌...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问川菜谱有那些菜名？
答麻婆豆腐、酸辣土豆丝、鱼香茄子、水煮肉片（牛肉、鱼片等）、毛血旺、宫保鸡丁（肉丁）、酸菜鱼、蒜泥白肉、等等麻辣菜系
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