QQ网名大全

金针扣碗的做法大全

材料
主料:猪肋条肉(五花肉)500克,
调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克
做法
1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出;
2.将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出;
3.花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用;
4.将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片,皮面朝下码入碗内,加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖,上屉蒸烂;
5.将蒸好的肉取出,拣去调料渣不用,汤汁滗入炒勺内,将肉扣在盘内;
6.汤勺上火烧开,用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,加味精,淋入明油,浇在盘内扣肉上即成。
佚名
2024-06-04 20:24:42
最佳回答
类似问题(10)
  • 佚名
    2024-06-04 21:25:16

    混蒸扣碗怎么做好吃,混蒸扣碗的家常做法

    主料混合蒸扣碗料1碗 辅料酱油3克盐适量葱3克姜3克大茴1个 步骤混蒸扣碗的做法步骤11.混合蒸碗料备用混蒸扣碗的做法步骤22.葱姜切丝备用混蒸扣碗的做法步骤3...

  • 佚名
    2024-06-04 11:47:05

    蒸碗肉扣碗的家常做法,怎么做才能做出正宗的

    主料带皮肉500克步骤1.选择上好的带皮肉放入冷水锅中煮开捞出2.把捞出来的肉用牙签在肉皮上扎上若干小眼(主要为了肉入味)然后用老抽均匀抹匀,加酱油耗油以及腐乳...

  • 佚名
    2024-06-04 08:00:00

    红薯粉条蒸扣碗的做法

    主料姜10g    大葱10g    生抽5g    红薯    海带    排骨    莲藕    丸子    农家扣碗的做法步骤1. 把红薯,排骨,丸子,过...

  • 佚名
    2024-06-04 08:00:00

    学习扣碗,蒸碗的做法和配料配方需要多少钱

    食材主料肉方8块 辅料豆腐乳一罐甜面酱一罐葱姜适量干豆角适量八角适量 步骤蒸碗的做法步骤11.葱姜切丝蒸碗的做法步骤22.干豆角切开,没有干豆角可以用其他干菜,...

  • 佚名
    2024-06-04 08:00:00

    扣碗甜大米的做法大全

    把糯米煮熟加入白糖,碗中抹油还可以加些红枣什么的,碗置锅中蒸,蒸透后倒扣即可

  • 佚名
    2024-06-04 08:00:00

    香蒸扣碗的做法

    主料藕盒300g 辅料香油适量盐适量葱适量姜适量花椒适量 步骤1.姜切成丝,备用2.葱洗净切段。3.把葱段,姜丝放入碗底部。4.上面摆上以前炸好的猪肉藕盒5.放...

  • 佚名
    2024-06-04 08:00:00

    扣碗的做法,莲夹扣碗怎么做好吃,莲夹扣碗的家常做法

    莲夹扣碗怎么做主料藕2节肉馅200g辅料油适量盐适量胡椒粉少许料酒少许生抽少许大葱适量姜适量面糊适量花椒少许八角少许步骤1.藕2节,削皮2.切成连刀片,即一刀连...

  • 佚名
    2024-06-04 08:00:00

    金针菇炒面的做法,金针菇炒面怎么做好吃,金针

    用料主料面条1斤辅料猪肉适量金针菇适量黄瓜少许胡萝卜少许蒜3瓣盐2食勺香其辣酱1袋金针菇炒面的做法1.金针菇挑干净撕开2.水烧开,把金针菇烫一下,然后捞出用凉水...

  • 佚名
    2024-06-04 08:00:00

    金针菇白菜的做法,金针菇白菜怎么做好吃,金针

    一.准备一些金针菇。 二.把金针菇切好。 三.把金针菇洗干净。 四.锅里放入油。 5.放入金针菇。 陆.放入番茄。 漆.放入白菜。 吧.放入盐,鸡精。 9.炒好...

  • 佚名
    2024-06-04 08:00:00

    金针菇汤怎么做好吃,金针菇汤的做法

    金针菇汤的做法1.西红柿一个,去皮切碎2.金针菇洗净控水一切为二3.生菜叶切碎备用4.鸡蛋打散备用5.炒锅烧热放油少许,把西红柿放进去炒成汁6.滴入几滴白醋,这...