春卷名字有来?_春卷名字有来历吗
四月五日是清明节,清明节在宋朝成为中国的节日,在此之前清明节的习俗都是随着“寒食节”而来。寒食节在清明的前一天,食物皆冷食,故而清明节的食物也都有冷食的色彩。润饼就是其中之一,润饼就是“春卷”。
早在唐朝时,就有在立春吃春卷的习俗。杜甫就写过“春日春盘细生菜”的诗句。《四时宝镜》中说:“立春日,食芦菔、春饼、生菜,号春盘”。春卷传至闽南,一变而成为清明节的应节食品。清明节在台湾南北的习俗也略有差异,在南部也有吃“润饼”的习俗。
传统的春卷,材料以春天的青菜为主,像是韭黄、芹菜、芫荽、葱、红萝卜,再配上蛋皮丝、鸡肉丝等等,将内馅材料置放在圆形的薄面皮上,洒上花生粉、糖粉,卷成筒状食用。在这里将介绍的是综合鲜果蔬和鲜虾的“四月天野地红”春卷,材料种类少,准备起来很简便,而且所有的材料,只要经过大约二分钟蒸熟就可食用,料理方便。“四月天野地红”白绿红黄的颜色映衬春天缤纷的气息,使用甜芥末酱,和黑糖的味道也不同于传统的春卷唷!
二份鲜果蔬菜虾春卷的材料:新鲜润饼皮二片、杏鲍菇二朵、切片虾六尾(去壳)苹果半个(去皮切片)、龙须菜一小把(切段)、花生粉四汤匙、黑糖粉四汤匙、德国黄芥末二中匙、喜爱的香草醋少许、溶解芥末酱。
作法:
1. 材料中的虾子蒸熟去壳,杏鲍菇片、龙须菜段也略微蒸一下,放凉备用。
2.将润饼皮铺平,在近中心部分约巴掌大的面积上涂抹上芥末酱。
3.接着将准备好的杏鲍菇片、龙须菜、苹果片、去壳的虾仁等材料一层层地铺排在润饼皮上(抹芥末酱处)。
4.均匀地洒上洒上花生粉和黑糖。或是在排好一层时就洒上一些花生粉和黑糖,让香味和甜味和材料更密切地融合。
5.小心地将润饼皮卷起包住材料就可以食用了。最好马上享用,以免润饼皮被材料浸湿而破裂。
早在唐朝时,就有在立春吃春卷的习俗。杜甫就写过“春日春盘细生菜”的诗句。《四时宝镜》中说:“立春日,食芦菔、春饼、生菜,号春盘”。春卷传至闽南,一变而成为清明节的应节食品。清明节在台湾南北的习俗也略有差异,在南部也有吃“润饼”的习俗。
传统的春卷,材料以春天的青菜为主,像是韭黄、芹菜、芫荽、葱、红萝卜,再配上蛋皮丝、鸡肉丝等等,将内馅材料置放在圆形的薄面皮上,洒上花生粉、糖粉,卷成筒状食用。在这里将介绍的是综合鲜果蔬和鲜虾的“四月天野地红”春卷,材料种类少,准备起来很简便,而且所有的材料,只要经过大约二分钟蒸熟就可食用,料理方便。“四月天野地红”白绿红黄的颜色映衬春天缤纷的气息,使用甜芥末酱,和黑糖的味道也不同于传统的春卷唷!
二份鲜果蔬菜虾春卷的材料:新鲜润饼皮二片、杏鲍菇二朵、切片虾六尾(去壳)苹果半个(去皮切片)、龙须菜一小把(切段)、花生粉四汤匙、黑糖粉四汤匙、德国黄芥末二中匙、喜爱的香草醋少许、溶解芥末酱。
作法:
1. 材料中的虾子蒸熟去壳,杏鲍菇片、龙须菜段也略微蒸一下,放凉备用。
2.将润饼皮铺平,在近中心部分约巴掌大的面积上涂抹上芥末酱。
3.接着将准备好的杏鲍菇片、龙须菜、苹果片、去壳的虾仁等材料一层层地铺排在润饼皮上(抹芥末酱处)。
4.均匀地洒上洒上花生粉和黑糖。或是在排好一层时就洒上一些花生粉和黑糖,让香味和甜味和材料更密切地融合。
5.小心地将润饼皮卷起包住材料就可以食用了。最好马上享用,以免润饼皮被材料浸湿而破裂。
佚名
2024-06-07 23:22:11
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