摊煎饼锅啥铁好，铸铁，熟铁，

使用方式不同，锅子的选择就不同；生铁锅一般中餐酒楼厨师最爱，因为“传热快”“轻”“便宜”的优点，合适“快火炒”但是不经常使用，或者不会养锅的情况容易生锈；铸铁锅...

1.区别一：生铁锅含碳量在2~6.69%的铁合金，而熟铁含碳量在0.02%以下，且生铁又称“铸铁”，除含碳外，还含硅、少量硫、磷等，它可铸不可锻恰恰跟熟铁相反。...

这么讲吧，钢是铁和碳还有其他杂质的混合物。钢锅比铁锅结实一点，铁锅的话家人用起来比较科学，因为饭菜里会有微量的铁元素残留下来。

步骤1.茄子切滚刀块2.木耳提前泡发3.泡好的干豆角切段4.肉切条5.姜切片，葱切段6.锅中放油7.倒入葱段和姜片爆香8.倒入肉煸一会9.肉熟后倒入茄子翻炒，加...

锅不干净，或者你最开始火太大了

当然是生铁好了，生铁导热均匀，做出来的食物美味，大街上卖煎饼的都是生铁做的煎饼锅铁当家专业店

可以的。做法如下原料:面粉适量，发粉、鸡粉各一点点，鸡蛋两只，大油条两条，葱花适量，香菜，蒜茸辣。制作:1.鸡蛋，面粉，发粉，鸡粉加水适量，搅拌成稀面糊。2.平...

铸铁锅可以做牛轧糖，不过要刷一层油。牛轧糖做法：主料：棉花糖500g、花生碎160克、奶粉100克调料：黄油50克、黑芝麻15克、盐1克做法步骤：1、铸铁锅黄油...

熟铁锅和生铁锅的区别，生铁锅好还是熟铁锅好

铁锅，可以分为两种，一种是铸铁锅，又叫生铁锅，二是熟铁锅。生铁锅(铸铁锅)是用灰口铁融化浇铸而成，而熟铁锅(精铁锅)是用熟铁锻压而成，这是两者的根本区别。生铁和...