我们吃涮锅的时候又一个叫“黄喉”的东西,黄喉是什么动物身上的哪个部位?
黄喉是重庆火锅中的一种食物,来自于猪、牛等家畜的大血管,一般为主动脉,又称心管,常被误解为食管或气管,在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉,在火锅中重要的特点就是爽脆。
扩展资料
黄喉虽然带一个喉字,实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓,即是心室出来的大动脉血管,左心室出来的动脉血管较厚,右心室出来的动脉血管较薄,都可用黄喉涮烫。
猪黄喉的长度约有60至70厘米可用,牛黄喉至少可用1米以上。刘文宗教授表示,最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份,主要成分是平滑肌,属蛋白质,相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。
火锅涮烫菜品中,牛黄喉较厚,口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦,若处理不好,口感很绵,嚼不动,不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。
参考资料百度百科——黄喉 (食材)
佚名
2024-05-23 19:28:24
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佚名2024-05-23 08:55:36
问小时候喉咙里被夹出一个圆圆的东西,你们知道那个叫什么名字吗
答扁桃体 一般都是这个
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佚名2024-05-23 02:12:54
问火锅黄喉怎么处理
答先用清水洗净,撒点食用盐用手多抓几下,再用清水洗净,锅内烧开水,将黄喉放入水中烫一下,不要太久,马上起锅放入冷水中泡冷。黄喉是四川火锅中的一种食物,来自于猪、牛...
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佚名2024-05-23 08:00:00
问应该是"一剑开喉"为什么却叫"一剑封喉?"
答一剑封喉,意为无论敌人的招术怎样变换,高手只出一招,就能致敌于死地。致敌于死地,不见得就把剑劈下去。把剑置于喉咙处,就是对方败了。
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佚名2024-05-23 08:00:00
问火锅用的黄喉和毛肚哪有卖的
答大点的水产市场应该都有卖的,大型超市也应该有。
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佚名2024-05-23 08:00:00
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佚名2024-05-23 08:00:00
问火锅里面的,毛肚是动物的哪个部位
答毛肚就是牛的胃~~~!!!
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佚名2024-05-23 08:00:00
问我们吃的青菜是吃植物什么部位??
答根:萝卜,蒜,藕,毛芋,番薯,花生 姜茎:芹菜 葱,叶:青菜 荠菜花:黄花菜果实:橘,苹果,黄瓜种子:大豆
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佚名2024-05-23 08:00:00
问黄喉是什么东西?是哪个部位啊?
答黄喉是家畜的大血管。部位:心室出来的大动脉。黄喉的学名是主动脉弓,即心室外的大动脉血管较粗,左心室外的动脉血管较粗,右心室外的动脉血管较薄,可与黄喉同煮。猪的黄...
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佚名2024-05-23 08:00:00
问什么叫黄喉,是什么东西?
答 -
佚名2024-05-23 08:00:00
问喉咙里那个东西叫什么名?红色的,挂在那里,张开嘴巴就能看到
答扁逃体。甲状腺就在里面
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