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秋葵滑蛋的做法,秋葵滑蛋怎么做好吃,秋葵滑蛋

用料  

鸡蛋(土鸡蛋)    3只    

秋葵    5-6只    

花生油    少许    

盐    少许    

清水    少许    

秋葵滑蛋的做法  

  • 先把全部秋葵洗干净再放进沸水中,煮两三分钟,喜欢吃爽口点的可以煮一分钟就捞起。我喜欢软点的,所以煮两三分钟。捞起后,用凉水冲洗一下。

  • 然后把每只秋葵去头尾,横切斜切都可以,厚薄自己喜欢,把秋葵切成一粒粒。

  • 3只土鸡蛋加点盐和油,搅打起来,让蛋白和蛋黄融合好一点。再加半个鸡蛋壳的清水,搅打均匀。

  • 大火热锅后,放花生油,再放切好的秋葵进去翻炒几下,接着放一点水下去,那么就会有秋葵的汁液出来。加点盐下去调味。

  • 快速把搅拌好的鸡蛋液再搅拌两三下后,沿着秋葵边边倒进锅中。先让鸡蛋液凝固一下,然后轻轻翻到几下,让鸡蛋液包裹起每一粒的秋葵。待大部分鸡蛋液凝固了,就能出锅了。

  • 鸡蛋加水,可以让鸡蛋炒出来嫩嫩滑滑的。再加上秋葵本来滑滑的汁液,一道香喷喷嫩嫩滑滑的秋葵滑蛋就完成了。用来下米饭真的好配哦。

  • 小贴士

    最后加鸡蛋液下去的时候动作得爽快点。炒的时间长了,鸡蛋就会熟透了。那么炒出来的鸡蛋就没有那么滑嫩了。

佚名
2024-05-22 06:47:30
最佳回答
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