炉包能不能做灌汤包？-明月个性网

如何做出好吃肉包子大窍门

　　1. 包子的面要比馒头软一些, 软面延展性好, 可以包入更多的馅料, 但太软的面, 你一定要有足够乐观的心态去接受开锅的一刹那, 不过, 味道好是最重要的
　　2. 茴香, 见过有人做馅前先烫一下的, 其实我觉得没必要, 因为我特别喜欢茴香的味道,不愿意多一道工序减轻它, 如果您介意, 可以烫, 不过吃茴香嘛, 吃的就是这个味儿. .
　　3. 制备肉馅儿, 甜面酱是一味非常好的调味剂, 如果你觉得自己做的馅儿总是缺味儿, 下次试着加一大勺甜面酱, 味道绝对不一样,
　　4. 肉馅儿, 放入冰箱完成腌制的步骤, 可以更入味儿. 但记得, 一定要覆盖保鲜膜
　　5. 包子, 饺子, 想吃到更嫩的肉,选 “前肘”一号肉吧, 据说是做馅儿最嫩的肉.
　　6. 碱面(食用碱), 为什么本来是粉末的, 还要先碾细再用呢, 因为碱面很容易结块, 而且很难散开, 如果这样揉进面里, 成品会有 “黄疙瘩”的, 所以要碾细后再揉进面团.

佚名

2024-05-26 07:19:34

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2024-05-26 08:00:00

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佚名

2024-05-26 08:00:00

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主料高筋面粉400g猪肉400g辅料酵母粉1g盐适量白糖适量鸡粉适量胡椒粉适量生抽适量葱适量姜适量步骤灌汤包的做法步骤11.选择肥3瘦7的猪肉，洗净、去皮。灌汤...
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佚名

2024-05-26 08:00:00

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灌汤包主料面粉200克高筋面粉400克猪肉馅600克鸡汤400克食盐4克辅料芥花油10克食盐4克白糖4克鱼露5克料酒6克生抽18克老抽10克...

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