狗肉配什么做蒸碗用-明月个性网

狗肉炖萝卜
　　原料：剔骨狗肉250克，红萝卜250克，葱、姜、八角、料酒、蒜瓣、麻油、酱油、湿淀粉、五香粉各适量。
　　制作方法：
　　1、将狗肉放人清水中浸泡1小时，洗净后人沸水锅中焯一下，捞出，切成数块，放人沙锅，加水适量，大火煮沸，撇去浮沫，加料酒，改用小火煨40分钟，将狗肉捞出，沥去水分，切成2毫米厚的片，备用。
　　2、煨狗肉的汤锅中，加葱段、姜片、八角、料酒、蒜瓣、精盐、酱油，小火煨煮成卤汁，备用。
　　3、将萝卜洗净，切成2毫米厚的片，与狗肉片间隔整齐地放人蒸碗内，并将过滤的卤汁倒人狗肉片碗内，上笼，用大火蒸5分钟取出，倒出蒸肉原汁。
　　4、将倒出的原汁放人另锅，上火，用湿淀粉勾薄芡，淋人麻油，撒入葱花、味精及五香粉，烧沸勾对均匀，浇在狗肉碗内即成。

佚名

2024-06-11 13:01:03

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