驴油的家常做法_驴油的家常做法视频
驴油小火烧做法:
1、盆内加精面粉200克、驴油(或豆油)100克及花椒粉、茴香粉、精盐和成酥面。
2、另取盆加300克精面粉、驴油(豆油)50克及适量温水(春秋五成热,夏季三成热,冬季八成热),和成水油面团,揉匀后盖布饧90分钟。
3、把水油面团、酥面分别搓成条状,各摘20个小剂子。水面剂子用手压扁,包入酥面剂,包成圆形压扁,擀开,把两头折回再擀开,卷成圈压扁,再折回两头,捏成圆形,再擀成圆饼,饼面刷少许清水,粘上芝麻,压紧后抹少许芝麻油,最后面朝下上鏊子烙,待两面呈浅黄色时,再放入炉膛内烤至金黄色即可。
驴油焖子的做法:
1、用驴汤把红薯粉烫开,放入驴肉,姜末,葱花,精盐、胡椒粉、料酒、十三香,鸡精、味精,驴油,拌和均匀。
2、放入小袋中,小袋用布兜兜好。放在锅里煮30分钟。
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佚名2024-05-31 03:28:37
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佚名2024-05-31 01:32:38
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