麻婆豆腐到底要烧多久才勾芡
材料
材料:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个
调料:食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙
做法
1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
2、锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟,加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟,再用水淀粉勾芡,即可盛入盘中。
3、烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。
经典川菜,每次必点,拌饭吃极其美味。
材料
豆腐500克,瘦猪肉200克,小葱30克,郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量,花椒粉、味精、盐、白糖各适量
做法
1.豆腐切小方块,姜、蒜拍碎切成末,小葱切成葱花。
2.猪肉切成末;淀粉调成芡汁。
3.锅中放油,开火烧热,下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱,炒香。
4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精,放入豆腐,轻轻翻炒片刻。
5.大火烧开后,转为小火,盖上盖子焖烧5分钟。
6.兑入芡汁,撒入葱花和适量花椒粉,略翻炒一下即可出锅。
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佚名2024-06-08 06:37:33
问麻婆豆腐为何叫麻婆豆腐,他名字的来源是什么?
答麻婆豆腐”是中国名菜,它的主料就是平常的豆腐。制作方法如下:先将豆腐切成六分见方的均匀小块,用开水烫过后待用,牛肉去筋剁成末,入油锅中炒至深黄色时放盐、豆豉、辣...
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佚名2024-06-08 08:20:17
问到底多久换一次机油才合适
答换机油就是保养。大约里程五千公里左右。或者半年时间!
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佚名2024-06-08 06:11:32
问麻婆豆腐为什么叫麻婆豆腐
答在清代光绪年间,成都万宝酱园一个姓温的掌柜,有一个满脸麻子的女儿,叫温巧巧。她嫁给了马家碾一个油坊的陈掌柜。10年后,她的丈夫在运油途中意外身亡。丈夫死后,巧巧...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问麻婆豆腐的别称
答金玉满堂,这个最好听了,你要是听过就不会问
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佚名2024-06-08 08:00:00
问郫县豆瓣烧豆腐的做法,郫县豆瓣烧豆腐怎么做
答1.豆腐焯水2.将黄酱、郫县豆瓣盛出3.将两种酱料加些水调匀4.将猪肥肉炒出猪油5.加入葱姜爆香6.放入酱翻炒7.将酱翻炒出香味,放入适量的水8.加入豆腐烧制1...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问麻婆豆腐的起源是哪里
答陈麻婆豆腐(人们人习惯于称之为麻婆豆腐)始创于清朝同治元年(1862年),开创于成都外北万福桥边,原名"陈兴盛饭铺"。店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,女老...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问豆豉、豆腐乳到底会不会致癌?
答从传统的食品看,臭豆腐与其他豆制品(如豆酱、豆豉、各种腐乳)一样都是豆类发酵制品,是通过接种霉菌后,经过发酵而成的传统食品。这类食品经过微生物作用后,产生各种特...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问到底多久换一次机油才合理
答矿物油3000公里左右,半合成机油5000公里,全合成8000至10000公里换
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佚名2024-06-08 08:00:00
问蒸臭豆腐的做法 蒸臭豆腐到底是怎样做的
答蒸臭豆腐材料臭豆腐 4块 绞肉 3两 豆豉 1大匙 蒜末 1小匙 虾米 1两 红辣椒(切末) 2条 葱(切末) 1支 香菜 少许 酱油 1大匙 米酒 1大匙 糖...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问做麻婆豆腐时,有了专用调味粉,勾芡的时候还要不要用淀粉
答楼主你好!上面那位说的做法是可取的,在快起锅的时候撒点葱花就好了!不过你所说的有了专用的调味粉是可以不用勾芡淀粉的,因为那调味粉里已经有了淀粉。将那调味粉取一到...
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