用中国白酒火外国烈性酒,设计一款鸡尾酒。
个人一点看法:国酒跟鸡尾酒这个纯舶来文化是否格格不入还在讨论,但事实上已经被研制出来并得到流传的国酒鸡尾酒配方基本还没有,其实质可知了。国酒烈且气味、酒质均特殊,用于调酒时很容易夺走其他原料的味道,又很难被压制。为酒品提供基础的味道和香气恰恰是基酒的作用,所以国酒作为基酒是个极难调和的矛盾。如果仅用其增加酒精度,就有名无实,失去“国酒为基”的创作意义了,何必不用纯而无味的伏特加呢。
说一个个人的小创意,虽然也改变不了以上所说的矛盾。马提尼是鸡尾酒之王,马提尼类有个变种Fruitini——果天尼,我们在此框架内做一款酒:
【哥顿伦敦干金酒——40ml
西凤酒38°——15ml
猕猴桃——半只
柠檬汁——1 dash(5ml)
猕猴桃留出一块做杯饰,剩余切碎,和所有原料放入加冰的雪克壶中摇匀。两次过滤入调酒杯,滴注柠檬汁搅匀,倒入马提尼杯中,再将果肉也倒入,安装杯饰出品。】
西凤在国酒中味和香都较柔和,跟杜松子气味混合后有特殊发酵气味,配合猕猴桃果酸还合适,经柠檬调和口味较平,尽量避免国酒饮后余味挂舌的问题。成品嫩草绿色。陕西出西凤,也出猕猴桃,长安也曾是超级大都会,起名叫猕猴桃华天尼,或者Fruitini的音译“金凤福禄天尼”,好彩头可以有个小卖点。
只是完成您的作业。您要在店里出这款酒如有负面影响本人不负责任;好卖的话请我喝一杯吧。我坚持国酒调酒不好喝的观点。
说一个个人的小创意,虽然也改变不了以上所说的矛盾。马提尼是鸡尾酒之王,马提尼类有个变种Fruitini——果天尼,我们在此框架内做一款酒:
【哥顿伦敦干金酒——40ml
西凤酒38°——15ml
猕猴桃——半只
柠檬汁——1 dash(5ml)
猕猴桃留出一块做杯饰,剩余切碎,和所有原料放入加冰的雪克壶中摇匀。两次过滤入调酒杯,滴注柠檬汁搅匀,倒入马提尼杯中,再将果肉也倒入,安装杯饰出品。】
西凤在国酒中味和香都较柔和,跟杜松子气味混合后有特殊发酵气味,配合猕猴桃果酸还合适,经柠檬调和口味较平,尽量避免国酒饮后余味挂舌的问题。成品嫩草绿色。陕西出西凤,也出猕猴桃,长安也曾是超级大都会,起名叫猕猴桃华天尼,或者Fruitini的音译“金凤福禄天尼”,好彩头可以有个小卖点。
只是完成您的作业。您要在店里出这款酒如有负面影响本人不负责任;好卖的话请我喝一杯吧。我坚持国酒调酒不好喝的观点。
佚名
2024-05-31 01:52:36
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