卤水为什么起泡沫，怎么才能解决卤水不起泡沫
卤水起泡沫一般有两种原因：
1、没有每天晚上把卤水烧开，如果是这种情况，特别是在夏天的时候，你就要当心了，第二天如果卤水起泡了，你要判断有没有酸臭味，如果有就说明卤水变质了，这个时候就只能废弃。
所以这卤水不管用不用晚上都要把卤水烧开才行，每一家卤菜店在晚上收档前都会把卤水烧开，如果不烧开，第二天很有可能就会起泡。
2、把卤水也烧开了，但是里面进了生水，或者进了杂质，第二天也会起泡，所以烧开后的卤水尽量不要挪动，要透气。
但是不能加盖，因为形成的水蒸气滴进去也会导致卤水第二天起泡，可以加一个透气防尘盖，隔绝灰尘的同时又起到散热的作用。
卤制肉类产品的时候一定要注意进行焯水，将血沫煮出来，这样就不会起泡沫了，具体做法如下：
1、准备材料：鸡爪：2个、鸡腿：1个、鸡翅：2个、五花肉：100克、葱段：15克、蒜蓉：16克、食用油：100毫升、冰糖：50克、料酒：15毫升、生抽：40毫升、啤酒：150毫升、茴香：2克、草果：1个、肉蔻：2个、丁香：1克、莲藕：120克。
2、葱段，蒜蓉，鸡爪2个剪去指甲
3、鸡腿一个冷水下锅，鸡翅2个，倒入鸡爪，五花肉，焯水去腥去血沫
4、另起一锅倒油，加入白砂糖，小火炒糖色，倒入卤肉裹糖色
5、加入料酒，生抽，啤酒，大火煮沸
6、锅中倒水，加入卤肉，倒入卤水，茴香，肉蔻，草果，丁香
7、倒入大蒜，葱段，莲藕，大火煮沸转小火卤2小时即可
-
佚名2024-06-16 07:46:51
问有什么办法解决煮鸡腿的泡沫?
答材料鸡腿，鸡翅，姜末，蒜末，芝麻油，盐，酒，生抽做法1.在鸡腿鸡翅表面划几道口子，用姜末，蒜末，芝麻油，盐，酒，生抽，老适量腌2个小时。2.烤箱200度上下管同...
-
佚名2024-06-16 09:55:14
问做泡鸡爪,为什么卤水很会变浓
答迅速降低卤水的温度，比如把卤桶放在大一号的大盆中用水管不断的冲入凉水，温度下来了，鸡爪也泡入味了而且不烂。
-
佚名2024-06-16 08:00:00
问添加玻璃水时产生泡沫怎么办
答首先是不是你添加的玻璃水浓度太高了，还有玻璃水是你自己添加的还是买的
-
佚名2024-06-16 08:00:00
问怎么去卤水里面的血沫
答大师卤水，东西都是煮熟，过水，再放到卤水中入味的，何来血沫，由此可知你水平不够
-
佚名2024-06-16 08:00:00
问炸油起泡沫怎么解决？
答解决方法：1、应该更换新油。2、应该把炸品先捞起来，等油温上来了，合适了，再放下去炸。3、油脏的话，可以用一些太白粉水洒到高温油里炸一下，等太白粉浮上来就可以捞...
-
佚名2024-06-16 08:00:00
问泡沫箱为什么能保温冷的东西？
答1.保温瓶的保温原理：通过阻止对流和传导和热辐射，起到阻止热传递的作用，以此保温。 2.泡沫箱有保温作用，泡沫是热的不良导体，阻止了热的传导，泡沫箱封闭，阻止...
-
佚名2024-06-16 08:00:00
问谁能告诉我。卤水中的浮沫怎么处理。
答用勺子把油和浮沫一起打出来用三角形的容器承装油比水轻然后在撇出来油放回卤水里都是这么弄的
-
佚名2024-06-16 08:00:00
问为什么我做的泡泡水，吹出来的泡泡不能飞起来
答你好lz，可能是洗洁精太浓或太淡都会使 吹出来的泡泡不能飞起来、 配方是：胶水+水+洗手液+洗洁精 ...
-
佚名2024-06-16 08:00:00
问为什么牛奶放微波炉热了以后会有泡沫啊？那泡沫能喝吗?
答牛奶本身较稠，流动性差，加热容易“扑锅”也容易起泡沫，泡沫中有大量空气，能喝。1、牛奶加热温度不可过高，要控制好温度和时间，消毒牛奶热了即可，否则容易“扑锅”，...
-
佚名2024-06-16 08:00:00
问泡沫填缝发泡胶，泡沫填缝，泡沫填缝胶有毒吗
答常用的泡沫填缝剂是聚氨酯泡沫填缝剂，是一种单组分、湿气固化、多用途的聚氨酯发泡填充弹性密封材料。一般无毒但有一定的刺激性，因此不要直接接触皮肤更不能食用，填充的...
风水
起名
网名
- 1 游戏名五字情侣网名
- 2 beyondqq网名
- 3 带海星两个字的网名
- 4 懂你微信网名意思
- 5 有带奕字的网名
- 6 手机如何该微博昵称
- 7 女生qq昵称小清新水果
- 8 qq群名片昵称怎么查找
- 9 qq昵称为腾讯 直接就封号
- 10 女孩昵称简短唯美温柔
说说
- 1 关于个性签名霸气
- 2 夏日萤火个性签名
- 3 2017有关爱情的qq签名
- 4 留胡子说说
- 5 瓜子脸的说说
- 6 qq空间说说恶搞
- 7 想媳妇的话语微信说说
- 8 伤心欲笑 得说说
- 9 赖床不想起的说说
- 10 十二月给对象的说说
