复制酱油的制作方法是什么?
复制酱油又称复制红酱油,呈棕红色,汁稠、咸甜鲜美、醇香味浓;常用于凉拌菜,小吃面食的调味。
调味品用量: 酱油10公斤,味精25克,红糖1500克,八角15克,桂皮10克,甘草25克,三奈3克,小茴15克,花椒5克,生姜50克。
制法:①将八角、桂皮、甘草、三奈、不茴、花椒、生姜用纱布袋装好成香料包。红糖切碎。②铝锅洗净置中火上,放入酱油、红糖、香料包烧沸,改用微火保持微沸,熬至酱油约7.5公斤时,捞去香料包,将制好的酱油盛入搪瓷缸内,放入味精搅匀即成。
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佚名2024-05-18 19:53:52
问蒜蓉辣酱的制作方法
答蒜蓉辣酱的做法1.3斤辣椒去掉根部洗净沥干水分2.250克大蒜剥皮后洗净沥干备用3.准备材料:盐200克,冰糖200克,白醋200克,东北大酱200克、鸡粉20...
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佚名2024-05-18 22:06:31
问黄皮酱的制作方法?
答南宁的黄皮酱很有名的,有上百年的历史了。制作黄皮酱的主要原料是广西特有的野生山黄皮,也称鸡皮果。山黄皮比我们一般吃到的黄皮果小一些,而且皮比较薄。现在的黄皮酱制...
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佚名2024-05-18 21:53:25
问炸串酱料的配方制作方法?
答材料:酱油1/2碗、香油1小匙、蚝油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、红色素少许(可以不加) 葱2~3支、姜数片(拍扁)、芝麻少许。...
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佚名2024-05-18 08:00:00
问红辣椒酱的制作方法?
答主料:红辣椒300克、小米椒100克。辅料:姜5克、大蒜60克。做法步骤:1、准备好食材。2、红辣椒300g切圈,小米椒100g切圈、姜5g切丁。3、两种辣椒放...
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佚名2024-05-18 08:00:00
问久久鸭辣油的制作方法
答原料:干辣椒面 3两 白芝麻 15g 菜籽油 山奈 1个 八角 2个 桂皮 1个 草果 ...
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佚名2024-05-18 08:00:00
问涮牛肚酱汁制作方法?
答材料主料:牛肚条150g 金针菜30g辅料:青椒红椒各3个(长尖辣的那种), 姜, 蒜,酱油,料酒,盐,鸡精,糖做法准备工作:金针菜泡开,牛肚、青红椒切细长条,...
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佚名2024-05-18 08:00:00
问土家酱香饼制作方法
答做法 “将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团,加盖发酵,发酵时间约两小时,切开面团,见断面有许多小孔即成发面。将发好的面加入面粉中加水调匀,分成等...
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佚名2024-05-18 08:00:00
问四川酱肉的制作方法
答一、选带皮后腿肉和带皮五花肉最好,买一大块整肉,自己切块,你是四川人应该知道怎么切好看。如果你想在吃的时候方便,在腌制前就先把猪毛什么的刮洗干净。二、调料:炒盐...
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佚名2024-05-18 08:00:00
问口袋馍酱料的制作方法
答口袋馍酱料制作如下:工具/原料面粉100克、水200毫升、老抽15克、白砂糖20克、食用油20毫升、五香粉5克、盐2克1、准备面粉2、水,老抽,白砂糖,搅拌均匀...
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佚名2024-05-18 08:00:00
问砂锅酱料制作方法
答材料:白色豆腐干:5片(1片4小块) 郫县豆瓣:三大勺 辣椒酱:两大勺(我用的自己做的,少盐三大勺) 五香粉 : 5g 做法1、豆...
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