蛋黄皮冃饼的做法
蛋黄月饼里的蛋黄是咸鸭蛋里取出来的。
咸鸭蛋的做法如下:
一、材料
鲜鸭蛋16只、高度白酒20克、盐250克、水1250克
二、做法
1、鸭蛋洗净,擦干,晾干。(确保干)
2、鸭蛋放入坛子或别的容器(最好不要塑料),取干净的勺子舀上高度白酒,淋于鸭蛋上。
3、焖一晚上。(白酒助于出油,且提香。)
4、第二天煮开一锅水,放入盐搅拌融化。(盐:水--1:5左右)
5、待盐水彻底放凉。
6、将冷却的盐水倒入坛子(坛子里有鸭蛋和白酒),用筷子什么的搅一下,让盐水和底下的一点点白酒混合均匀。
7、密封容器。放阴凉通风处,40天即可。
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5、待盐水彻底放凉。
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7、密封容器。放阴凉通风处,40天即可。
佚名
2024-06-16 22:05:04
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