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哪里有教做正宗铁板烧的做法

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1
金针菇开水烫三分钟,沥干水分

2
葱白切丝,部分香菜切段备用,另外一部分做绳使用

3
孜然味——里脊切薄片,将葱白丝、香菜段、金针菇卷起如下图左封口处用蛋清粘住

4
茄汁味——千张切宽条,将葱白丝、香菜段、金针菇卷起如下图右

5
平地锅内均匀涂抹上一些油,然后开始煎制,煎时用铲压扁
6
千张、金针菇都已经是熟的,所以不用煎太长时间
7
里脊肉切的很薄,也很容易熟
8
千张皮的出锅前撒上盐,里脊肉皮的撒盐和孜然
9
千张皮的出锅后放上番茄酱即可
佚名
2024-06-07 18:29:49
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