有做卤水的师傅吗?请问一下,卤料包是煮好后拿出来扔掉,还是一直放卤水里面泡?卤过一次的卤料包还可以
你好
老式卤菜方式让现代人口味变重了,不加点添加剂是有点难去腥味的。
卤料包我是一直用纱布包好置在汤中,久了,觉得差不多了才捞出,你卤一次换一包那得多大成本呀。
老式卤菜方式让现代人口味变重了,不加点添加剂是有点难去腥味的。
卤料包我是一直用纱布包好置在汤中,久了,觉得差不多了才捞出,你卤一次换一包那得多大成本呀。
佚名
2024-05-24 04:51:17
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佚名2024-05-24 08:26:08
问做卤菜时,有人说一个卤料包可以使用5次的话,第二次用每次需加入第一次的1/5?是吗?
答我看你是学做卤菜没成功想在这里知道点什么 第一次用多少调料第二次也是一样 什么听别人说 如果是开店 你第一次用的调料多少 第二次少了那味从那里进 做卤菜...
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佚名2024-05-24 18:28:48
问卤茶叶蛋的卤料还可以卤其他的肉吗?
答一般都是先卤肉的然后再卤茶叶蛋,但是硬是要说能不能还真是能吃的
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佚名2024-05-24 04:03:47
问茶叶蛋调料包可以卤鸡吗?
答1、茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。 2、叶绿素可挥发血液的再生能力。 3、茶产地的脑中风死亡率显著低落,狭心症、心肌梗塞...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问如何卤肉,卤汤是具体放多少卤料?
答卤肉的做法各地都不一样,在有些地方是一种特色,厉害的厨师可以做出美味、好看的卤肉,卤肉的做法包括:五香卤肉的做法、南味卤肉的做法、茶味卤肉的做法、腐竹拌卤肉的做...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问做卤水豆腐的卤水,盐卤和水的比例是多少?
答盐卤和水的比例为盐卤3g:水1100ml,下面介绍做法:准备材料:豆浆110克、清水1100ml、盐卤3克、清水30克制作步骤:1、将豆浆煮开,一定要完全煮熟豆...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问卤鸡的时候能把盐焗鸡粉放里面当调料吗。还是卤出来后撒少盐焗料。
答自己吃吗,如果自己吃的话,买的时间按盐焗粉上的方法做就行了,开店的话就一定学才行的。
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佚名2024-05-24 08:00:00
问怎样做卤菜请问我在超市买了卤料,是不是加些水就可以
答你是不是想卤肉类的菜,说清楚点。超市买的只加水就可以。要是真的是卤肉类的我有个配料介绍给你。我每次卤猪脚,猪肠,花肉,鸡蛋鸭肉都是用这些的
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佚名2024-05-24 08:00:00
问卤完食物后香料包怎么办?是该马上捞起来?还是让它一直泡在卤水里面?
答卤料包冷水就跟要卤的东西一起放进去,等东西卤熟了,捞出卤好的食物后,再将卤料包捞出丢掉即可。卤肉的做法准备材料:牛肉、卤料包、葱段、姜片、生抽、老抽、盐、白糖步...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问卤水做好后,配料捞起扔掉吗?
答不要扔掉,因为你还要继续往里面放要卤的东西,卤料拿出来卤水会慢慢变淡
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佚名2024-05-24 08:00:00
问鸭子需要煮熟要多久 肉鸭和土鸭。我是拿来卤的 我是拿来卤的 需要多少时间能卤熟。卤熟了还要闷一会
答要想肉紧好看 通常肉食鸭25分钟 土鸭40分钟 但是你知道 任何饮食菜谱的时间都不能听别人的 每家的锅大小 薄厚 火力的猛弱 都是影响烹饪时间的重要因素 用同...
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