沙县小吃的糟菜粉干怎么那么好吃?我自己做加了糟菜什么的汤一点味道都没有。谁有做法?
1. 糯米2 1/3 Cup (多点儿,少点儿都不是问题)
2. 酒饼丸 一丸(上海酒饼丸一包里有两丸,做过几次很好,强力推荐)
做法
1.糯米泡过夜 ,滤干水分,蒸笼里垫张打湿的厨房用纸,水开后再把米倒上中火蒸20-30分钟。
2.蒸好后倒在干净的容器,翻动松散不结块,三分钟左右,取一杯冷水分几次洒在饭里,边洒边拌。
3.把酒饼丸捣碎,留一小勺,其他的分几次倒在饭里,拌匀。
4.用手沾水把拌匀的饭拍紧拍实,中间抠个洞,把剩下的酒饼丸洒在表面和洞里,用保鲜膜包好。毛巾垫底放在大容器里包好加盖。
5.保温48小时。室内温度在68-70华氏度。我用一床毛毯裹起来,放在衣橱里,那里比较保温。做过很多次,重来没有失手。
6.发酵好后,兑上一杯水,停止发酵,装瓶放在冰箱里保存。
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佚名2024-05-03 06:58:08
问韭菜豆腐汤的做法,韭菜豆腐汤怎么做好吃,韭菜
答主料韭菜100克豆腐150克辅料油适量盐适量生姜1小块胡椒粉适量步骤韭菜豆腐汤的做法步骤11.韭菜洗净韭菜豆腐汤的做法步骤22.韭菜切菜段、豆腐切小块韭菜豆腐汤...
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佚名2024-05-03 11:26:54
问做法,小白菜汤面怎么做好吃,小白菜汤面的家常做法
答步骤小白菜汤面的做法步骤11.小白菜洗净,切成段备用。小白菜汤面的做法步骤22.点火做锅,倒入少许油。小白菜汤面的做法步骤33.油烧热,加入葱、姜、肉丝爆锅翻炒...
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佚名2024-05-03 08:00:00
问咸菜猪肉汤的做法,咸菜猪肉汤怎么做好吃,咸菜
答切成条,加调料煮熟了,再放到60度到70度的烤箱进行烘干,然后通风晒晾至干就可以了
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佚名2024-05-03 08:00:00
问双菜鱼丸汤的做法,双菜鱼丸汤怎么做好吃,双菜
答主料鱼丸250克紫菜1张辅料油适量盐适量咸菜适量葱适量 步骤1.备鱼丸,葱,咸菜,紫菜。2.汤锅加水煮开,下适量细盐。3.并加适量色拉油...
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佚名2024-05-03 08:00:00
问菠菜粉丝汤怎么做好吃
答将粉丝用开水泡软,菠菜切段,五花肉切成火柴粗细。锅中放油烧热,下葱末、清汤600克、粉丝、五花肉、菠菜、盐、酱油、姜汁,待汤开后,勾英并淋上香油,即成。
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佚名2024-05-03 08:00:00
问汤怎么做好吃,菠菜粉丝汤的家常做法
答菠菜粉丝汤主料菠菜200g粉丝50g辅料芝麻油适量盐适量葱适量姜适量清水适量蔬菜精适量花椒面适量步骤1.菠菜,葱姜洗净切段2.粉丝用开水浸泡软3.锅里坐水4.滴...
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佚名2024-05-03 08:00:00
问紫菜花蛤汤的做法,紫菜花蛤汤怎么做好吃,紫菜
答花蛤紫菜汤的做法步骤1提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上,用刷子将花蛤表面清洗干净。2准备好紫菜,香菜洗净切成段。3锅中注水,加入姜片烧开。4下入洗净的花蛤。5煮至...
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佚名2024-05-03 08:00:00
问醪糟粑怎么做好吃
答用料 水 一水瓢(2.5小碗) 糯米粉 大号汤匙一汤匙(80g左右) 鸡蛋 1个 醪糟 常用喝汤小汤匙,两勺 ...
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佚名2024-05-03 08:00:00
问汤的做法,小白菜汤怎么做好吃,小白菜汤的家常做法
答主料小白菜500g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量步骤1.小白菜洗净,切成段。2.点火烧油,油热放入葱、姜。3.倒入开水做汤。4.汤烧开后,加入白菜。5.加入盐。...
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佚名2024-05-03 08:00:00
问紫薯醪糟球的做法,紫薯醪糟球怎么做好吃,紫薯
答主料紫薯适量糯米粉依紫薯量而定醪糟适量 步骤紫薯醪糟球的做法步骤11.把糯米粉加水揉光滑紫薯醪糟球的做法步骤22.手上搓糯米粉,把糯米粉团取一小团,抱住醪糟和紫...
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