为什么自制滚雪球外面的糖不酥-明月个性网

方法/步骤

1
山楂100克用清水洗净，控干水分。

2
用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。

3
锅放火上，放入冰糖或白糖50克。

4
倒入50ML凉白开。

5
开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水

6
熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。

7
用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。

8
倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。

9
使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌。

10
随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显

11
取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢？

12
往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得。

佚名

2024-06-07 10:18:20

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