卖蒸饺，请问买现成的饺皮可以吗？

想开店，想学秘方，你不花钱去学？来知道问？

可以。工艺不同，选料不同。用干酵母发酵，用低筋面粉做，松软洁白；如用高面，易塔陷，成品像蒸饺子皮的模样。用老面发酵，兑食用碱，低面、高面都行，高面嚼劲更好。一、...

蒸饺皮是用澄面做的。　　澄面（澄粉），又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.其特征是:色洁...

澄粉澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他...

材料材料：油豆腐、猪肉碎、香菇，黑木耳做法1、油豆腐一分为二切开；猪肉剁碎，加盐、酱油、生粉、姜末拌匀，酿入油豆腐中。2、锅里放油，放入酿好的豆腐，倒入适量水，...

当然好吃了，皮薄馅大，但是有一点，这个皮一定要加碱面，这样的皮子韧性好，耐蒸耐煮，饭店的都用这样的

可以完全解冻后，把蒸盘均匀涂抹一点食用油，以防饺子蒸熟后粘着盘底。把饺子平铺放蒸盘里，饺子与饺子间不要粘着，要有一点分离。放水(要低于蒸架)，落架，放蒸盘，盖锅...

原料：半斤汤子面、半斤面粉、半斤豇豆角、1小条胡萝卜、2小条脆皮肠、少许木耳、虾皮、姜末、葱花。　　配料：少许食用油、酱油、盐、花椒油、麻油、五香粉。　　做法：...

混沌皮比较薄，饺子皮比较厚。要是用饺子皮变成混沌的话那味道绝对是不好吃的，混沌皮的话可以包饺子，但要有那种技术含量了。

买的饺子皮不能做蒸饺，因为蒸饺是要用烫面的，而普通的饺子皮是死面的，蒸出来是会颜色发青