食用菌生长需要哪些营养物质?
(1)碳源。凡用于构成细胞物质和代谢产物中碳素来源的营养物质统称为碳源。碳源的主要作用是构成细胞物质和提供生长发育所需的能量,是食用菌最重要的营养源之一。食用菌生产所需的碳源除葡萄糖、蔗糖等糖类外,主要来源于各种植物性原料,如木屑、玉米芯、棉籽壳、麦秸、稻草、甘蔗渣、马铃薯等。
(2)氮源。凡用于构成细胞物质或氮素来源的营养物质,统称为氮源。氮源是食用菌合成核酸、蛋白质和酶类的主要原料,对生长发育有重要作用,一般不提供能量,是除碳源以外最重要的营养源之一。食用菌主要利用有机氮,如尿素、氨基酸、蛋白胨、蛋白质等。氨基酸、尿素等小分子有机氮可被菌丝直接吸收,而大分子有机氮则必须通过菌丝分泌的胞外霉,将其降解成小分子有机氮才能被吸收利用。生产上常用的有机氮有蛋白胨、酵母膏、尿素、豆饼、麸皮、米糠、黄豆浆和畜禽粪等。
(3)无机盐。无机盐是食用菌生长发育不可或缺的矿质营养,按其在菌丝中的含量可分为大量元素和微量元素。大量元素有磷、硫、钙、镁、钾等,其主要功能是参与细胞物质的组成及霉的组成、维持酶的作用、控制原生质胶态和调节细胞参与渗透等。实验室配制营养基质时,常用磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、硫酸镁、石膏粉(硫酸钙)、过磷酸钙等。其中以磷、钙、镁、钾最为重要,每升培养基的添加量一般在0.1克~0.5克为宜。
微量元素有铁、铜、锌、锰、硼、钴、钼等,它们是酶活性基的组成成分或霉的激活剂,但需求量极微,每升培养基只需0.001毫克,营养基质和天然水中的含量就可满足,一般无须添加。
(4)维生素和生长因子。维生素是食用菌发育必不可少而又用量甚微的特殊有机营养物质,主要起辅酶作用,参与霉的组成和菌体代谢。如维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、维生素H、维生素PP等。因为维生素B1是羧基霉的辅酶,维生素B2是脱氢酶的辅酶,所以它们对各类食用菌都是必需的。维生素B1的需要量大约为5微克/升,维生素H在天冬氨酸的合成中起作用。
生长因子是促进食用菌子实体分化的微量营养物质,包括核苷、核苷酸,特别是环腺苷酸,有生育激素的功效。如美味牛肝菌,本来必须依靠活松树提供的营养才能形成子实体,但只要在人工培养基中添加10-5摩尔~10-7摩尔的环腺苷酸,就可以使菌根形成子实体。
此外,萘乙酸、赤霉素、吲哚乙酸、吲哚丁酸等生长激素和十三烷醇也能促进食用菌的生长发育,但应控制其浓度。
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佚名2024-06-02 02:28:21
问生物质锅炉到底有什么用?哪些工厂需要???
答生物质锅炉就是以生物质能源做为燃料的锅炉。作用有四方面: 1、一炉多用, 在供暖同时可做饭,烧水,沐浴。 2、超强转化系统,启动传热温度低,传热速度快。 ...
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佚名2024-06-02 09:07:49
问食用菌种植需要哪些设备
答食用菌的设备主要包括大棚。床架。简易的机械设备有拌料机,装袋机。灭菌锅炉。接种箱,造价各地物价不同。价格有差异。应该根据你的生产量来确定设备使用的型号。所以最好...
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佚名2024-06-02 22:24:48
问食用菌种植需要什么条件
答食用菌种植需要场地。原料。菌种。首先应该掌握栽培技术。合理的调节适宜食用菌生长的温度,湿度。氧气和光照四大气象因子。做好病虫害防治。
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佚名2024-06-02 20:45:15
问食用的菌类食用的营养有哪些
答菌类的营养价值十分丰富,含有较多蛋白质,碳水化合物,维生素等等,还有微量元素和矿物质,多吃可增人体免疫力
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佚名2024-06-02 01:26:25
问种植食用菌需办哪些证
答种植食用菌需办《食用菌菌种生产经营许可证》。《食用菌菌种生产经营许可证》之前办理:食用菌菌种技术员资格证、食用菌检验员资格证、食用菌生产许可证和食用菌销售许可证...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问做酸奶需要哪些菌?
答一般来说,能分解乳糖产生乳酸的细菌通称为乳酸菌。乳酸菌包括很多类别,比如按大类分,有乳杆菌属、链球菌属、明珠串菌属、双歧杆菌属和片球菌属等若干属,其中每个属下面...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问生产食用菌的工厂要办哪些证件
答首先一个确定工厂实名,然后办理工商营业执照。税务登记证。生产许可证,如果是加工销售。还要有食品,卫生防疫检疫证,条形码等等。想要创建商标名牌,需要向有关机构进行...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问常见食用菌种类有哪些
答常见的食用菌种类主要有平菇。香菇,木耳,金针菇,杏鲍菇,双孢菇,银耳等等。
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佚名2024-06-02 08:00:00
问食用菌品种有哪些?
答目前我国人工种植的食用菌品种有50多种。既然称之为食用菌,那就是都可以供食用。例如平菇,姬菇,金针菇,草菇,双孢菇,香菇,木耳,竹荪,猴头,真姬菇,秀珍菇,鲍鱼...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问谷物类的营养质名称有哪些
答粮食是指烹饪食品中,作为主食的各种植物种子总称,也可概括称为“谷物”。粮食有基本是属于禾本科植物,所含营养物质主要为醣类,主要是淀粉,其次是蛋白质。 联合国粮...
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