面馆麻辣牛肉酱的详细做法-明月个性网

麻辣牛肉酱的做法
主料
牛肉
250g
小尖椒
100g
七寸红
100g

辅料
油
适量
盐
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
花生
适量
蒜
适量
老抽
适量
鸡精
适量
白糖
适量
姜粉
适量
熟芝麻
适量
步骤

1.牛肉泡去血水，剁成细茸。

2.香料放在电饼铛中烙出香味。

3.放料理机中打成粉末，用筛滤过粗粒，留细末待用。

4.花生放锅中炒熟。

5.将花生去皮，放保鲜袋中捣碎待用。

6.蒜去皮剁碎。

7.辣椒洗净放料理机中打碎。

8.锅中加入茶油，放入牛肉末炒至牛肉水分变干。

9.加入磨好的香料粉。

10.加入适量的老抽、白糖。

11.加入生姜粉。

12.放入辣椒末，放入适量的盐，再加入一大碗水，中火熬煮。

13.十分钟后待水份变干，加入蒜末，再加适量的水继续熬煮十分钟。（小火）

14.水分收至满意时加入花生碎，炒制一至二分钟。

15.最后加入熟芝麻和鸡精即可。

佚名

2024-06-04 09:49:30

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