兔肉和驴肉相比,有什么特点?谢谢!
近年来,兔肉在国际市场上十分畅销,有些国家人年均食兔肉5—6千克。据报道,营养学家研究结果认为,吃兔肉具有美容、益智、健康长寿等保健作用。
兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品,其蛋白质含量超过猪肉、牛肉、羊肉及大虾;脂肪也远远低于这些肉类。其赖氨酸含量也很高,占氮基酸总量的9.6%,并且含有丰富的B族维生素和多种微量元素。兔肉最大的特点之一是胆固醇含量低于所有肉类。每100克兔肉含蛋白质21.2克、脂肪0.4克、糖0.2克、热量372千焦、钙16毫克、磷175毫克、铁2.0毫克。兔肉还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂是构成神经组织和脑细胞代谢的重要物质,卵磷脂中的胆碱又有改善人脑的记忆力及防止脑功能衰退的特点,是儿童、青少年大脑和其他器官发育不可缺少的物质;对高血压患者来说,卵磷脂有抑制血小板凝聚,防止血栓形成的作用。
兔肉不仅祛病健身,并且口感和味道也很鲜美,所以有“飞禽莫如鸪’,走兽莫如兔”之说。鲜嫩的兔肉既可炒、煎、扒,也可以焖、烤、烧、卤,可做出各种美味菜肴。
兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味,因此在烹制前,一定要用清水反复浸泡,彻底除去血水,才能除净异味,突出兔子肉的特殊芳香滋味。与“龙”肉媲美的驴肉
有道是“天上龙肉,地下驴肉”,可见驴肉在人们饮食中的分量。
驴肉含脂肪少,患冠心病及高血脂的病人进食驴肉不必担心吃多了会影响身体。驴肉吃法也较多,一般酱驴肉常见。
每100克驴肉中含有蛋白质19.6克、脂肪0.7克、热量42.6千焦、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克。
驴肉性味甘酸、平,有补血、益气之功效,可治疗劳损、风眩、心烦等症。特别是治老年劳损效果良好。
兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品,其蛋白质含量超过猪肉、牛肉、羊肉及大虾;脂肪也远远低于这些肉类。其赖氨酸含量也很高,占氮基酸总量的9.6%,并且含有丰富的B族维生素和多种微量元素。兔肉最大的特点之一是胆固醇含量低于所有肉类。每100克兔肉含蛋白质21.2克、脂肪0.4克、糖0.2克、热量372千焦、钙16毫克、磷175毫克、铁2.0毫克。兔肉还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂是构成神经组织和脑细胞代谢的重要物质,卵磷脂中的胆碱又有改善人脑的记忆力及防止脑功能衰退的特点,是儿童、青少年大脑和其他器官发育不可缺少的物质;对高血压患者来说,卵磷脂有抑制血小板凝聚,防止血栓形成的作用。
兔肉不仅祛病健身,并且口感和味道也很鲜美,所以有“飞禽莫如鸪’,走兽莫如兔”之说。鲜嫩的兔肉既可炒、煎、扒,也可以焖、烤、烧、卤,可做出各种美味菜肴。
兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味,因此在烹制前,一定要用清水反复浸泡,彻底除去血水,才能除净异味,突出兔子肉的特殊芳香滋味。与“龙”肉媲美的驴肉
有道是“天上龙肉,地下驴肉”,可见驴肉在人们饮食中的分量。
驴肉含脂肪少,患冠心病及高血脂的病人进食驴肉不必担心吃多了会影响身体。驴肉吃法也较多,一般酱驴肉常见。
每100克驴肉中含有蛋白质19.6克、脂肪0.7克、热量42.6千焦、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克。
驴肉性味甘酸、平,有补血、益气之功效,可治疗劳损、风眩、心烦等症。特别是治老年劳损效果良好。
佚名
2024-05-28 13:11:20
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佚名2024-05-28 15:48:54
问驴肉做法大全,驴肉怎么做简单又好吃,驴肉的营养价值
答主料驴肉 :250g辅料干煸辣肉丝 :适量香菜 :适量具体步骤第一步1.驴肉。第二步2.切成薄薄的片。第三步3.香菜去根洗净。第四步4.切成二厘米的小段。第五步...
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佚名2024-05-28 19:02:56
问给驴肉火烧店起个名子谢谢了
答<驴得起>
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佚名2024-05-28 17:45:01
问“上有龙肉,下有驴肉”有没有特指哪里的驴肉?
答龙肉:东北的飞龙鸟之肉。驴肉:特指河北廊坊一带的驴肉。
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佚名2024-05-28 13:48:15
问为什么市面上的生鲜菜市场没有马肉,兔子肉,老鼠肉,驴肉买?到是猪肉,牛肉,羊肉,狗肉(较少)的肉多
答马肉,兔子肉,老鼠肉…这些不是人民习惯于食用的。。
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佚名2024-05-28 08:00:00
问各家驴肉火烧店的熟驴肉为什么那样红
答返工稚嘿这会儿诳磊
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佚名2024-05-28 08:00:00
问驴肉和什么不宜食用
答驴肉最好不要和猪肉一块儿吃,容易导致腹泻。驴肉不能与金针菇同食,否则会引起心痛,严重的甚至会导致死亡。
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佚名2024-05-28 08:00:00
问小炒肉和辣椒炒肉有什么区别?拜托了各位 谢谢
答很简单啊,在湖南菜没有出名之前是叫辣椒炒肉的。在这一个菜成为系统加之更新版本之后,出现了农家小炒肉。版本是没有规律的。一个湖南饭店的好坏,往往一盘简单的小炒就能...
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佚名2024-05-28 08:00:00
问兔子肉和毛驴肉二选一,你会选兔子肉还是毛驴肉?
答你好个人感觉还是毛驴肉比较好,上有龙肉,下有驴肉,驴肉口感不错的。
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佚名2024-05-28 08:00:00
问天上龙肉,地上驴肉,龙肉指的是什么?
答这句话主要说的是驴肉好吃。非要问的话,有一说法是值一种在东北俗称飞龙的东西,貌似是会扑腾几下的类似于鸡的东西求采纳
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佚名2024-05-28 08:00:00
问方记驴肉馆驴肉火烧店怎么样
答在东江附近不难找,装修环境也不错,老板招呼热情,驴肉火烧很好吃,走时又打包了5个!
风水
起名
网名
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