饭店里常吃的长方形、边上是圆的那种贝壳叫什么

前面右转昆明吧

淡水贝壳，中国很多小鱼塘里多的是，把里面肉的部分切下来，就是白肉的部分，然后洗净，再用陈醋和白酒泡一个小时，开水焯一下，然后放油，干辣椒切成小段，与姜蒜一起炝锅...

目前这个还没有统一的名称，有的人叫它“烫菜锅”，有的叫它“麻辣烫专用锅”“煮菜锅”，反正名字千奇百怪的，我们一般叫“灶台”，因为我们使用的是一体的，熬汤、烫菜、...

你说这种贝壳是海虹~~味道鲜美（但我不爱吃），煮的时候锅里根本不需要放水和盐，因为海虹自身就有很多水在礁石上能看到的一般都不大，有大的也早被撬走了，小的除了游人...

是宝螺。。。。

这个和花蛤很像，同属一个科，肉质很鲜美，但做之前用清水泡1-2天，让它吐净泥沙。

图中扇贝的名字叫做:青口，干制品，叫做:淡菜。

这是鲍鱼。蒸着吃，干烧都行。蒸：开锅3-5分钟出锅就行，可以洒点盐上在肉上，也可以不洒。干烧就算了，就蒸着吃吧。蒸熟了，要是吃不了，可以放冷冻里，什么想吃再拿出...

扇贝

勤换水就行，最好河水，自来水也能养一段时间