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怎样烙饼_怎样烙饼又软又起层

材料

主料:面粉 葱花 
辅料:胡椒粉 盐 橄榄油 姜粉

做法

1. 面粉用温水和好,用湿布盖在容器上,等1小时 
2. 将面团擀成面饼,刷上一层橄榄油,撒上盐,胡椒粉,葱花 
3. 到这一步的做法很多,我的做法是:把面饼切成三份,每份捏成一个小面球 
4. 每个小面球分别擀成一个小面饼,中火炸至两面焦黄即可

材料

面粉1杯,鸡蛋三个,开水1/3杯,油2大匙,冷水1/5杯,葱花,盐适量

做法

1.开水冲入面粉,快速搅拌,烫熟 
2.加入冷水和油,揉成软硬适中的面团 
3.将面团放置约30分钟,将面团揉光滑,平均分成3份 
4.擀成大薄片,平底锅烧热后,将饼皮烙至透明,翻面再烙 
5.鸡蛋三个打散 
6.加入适量葱花和盐搅拌均匀 
7.锅中加入少量油烧热,倒入打散的蛋汁 
8.马上盖上烙熟的饼皮,小火烙一会儿至鸡蛋熟透,关火。借助铲子将鸡蛋饼翻面 
9.有鸡蛋的一面朝上 
10.用筷子夹起一边,慢慢卷过去 
11.全部卷好,稍微凉一下,用刀切成小段即可食用

佚名
2024-05-18 04:19:08
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