桥头街的“六味斋”酱肉店
从认一力西去二、三十米的桥头街西口，则是“味压三晋，香冠群芳”的“六味斋”酱肉店。该店初名“福记六味斋酱肘鸡鸭店”，正式开业于1942年前后。是由北京天福楼酱肘店、天福号酱肘鸡鸭店和天津天盛号肉铺的三位师傅和石家庄的一位徒弟合股经营创办的。据载，北京天福号酱肘店，已有260多年的历史，此店从乾隆初年开办。所产酱肘花便成为皇宫帝妃的御用食品之一，身价百倍。以至皇家须给天福号入皇宫腰牌一面，进宫不受巡检。太原六味斋初创之时，正值日寇统治时期，市场混乱，经济萧条，许多店铺濒临倒闭。但是，该店却以其精湛的技艺，独特的风味，博得太原人民的青睐，度过风雨飘摇、动荡不安的困境，终于落地生根，保存下来。六味斋酱肉，色香味俱全。“看着亮格晶晶，闻着香格喷喷，吃着美格津津。”以“肥而不腻，瘦而不柴，淡而有味，余香浓淳”而闻名三晋，成为太原名吃中的佼佼者。古谚“民以食为天”，新谚“食以味为先”。太原风味名吃有十，桥头街则独占其三。
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佚名2024-06-16 08:14:15
问六味斋酱肉的历史
答六味斋虽然在山西太原，但它的历史却可以追溯到清乾隆年间的北京，它是国内食品行业现存为数不多的具有200年以上历史的老字号之一。清朝乾隆三年，即公元1738年，有...
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佚名2024-06-16 16:30:45
问168酱肉店怎么样
答早上娄门菜场内的168酱肉店买的叉烧严重变质，一定是隔夜的，老板态度极端恶劣，像道上混的，穷凶极恶，
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佚名2024-06-16 08:38:34
问天桥陈酱货 红莲店怎么样
答一年四季天天都排很长的队，周围的口碑不错，今天大风人少，路过才买，这是第三次。熟食我最看重的是要新鲜，嗯，他家好像每天送到两次，至少我这三次还都挺新鲜的，较软、...
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佚名2024-06-16 03:10:49
问请问锦味斋熟食店在北京的地址。
答一品佳味熟食店经历长期的研究实验，整理总结出一套拥有自主知识产权的专利技术，继承了卤味凉菜的传统技法精华，同时又融入现代养生科技理念，秘制配方既解决了熟食制品的...
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佚名2024-06-16 16:56:24
问桥头排骨小吃都有什么味道的？
答好久没吃了，但是孜然、辣椒粉、梅子粉这些是有的。我觉得桥头排骨的肉条非常的好吃，又香又劲道，口味反倒是其次啦。天呐，我开始咽口水，哈哈哈
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佚名2024-06-16 08:00:00
问古早味酱菜店怎么取名
答就酱纸
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佚名2024-06-16 08:00:00
问酱猪头肉做法
答卤酱猪头肉的制作材料：主料：猪头10000克调料：盐15克,酱油25克,料酒25克,大葱10克,姜10克,八角5克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克酱猪头肉的特色：...
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佚名2024-06-16 08:00:00
问酱肉哪一款佐料或者调料香料，使其骨头入味。
答酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉。酱肉在中国具有悠久的加工和...
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佚名2024-06-16 08:00:00
问熏酱肉类放什么调料味道更好呢？
答材料五花肉2000G，老抽350G，白酒500G，盐10G，糖100G，八角，陈皮，做法1.除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。（煮过后盐和糖即可溶化，香料也能...
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佚名2024-06-16 08:00:00
问怎样做街边炸串的抹酱，口味稍微有特色的
答第一种:1.从超市买一包韩国烤酱(几元钱),有三种:烤牛肉;烤猪肉;烤鸡肉.我用的是烤鸡肉的.因为韩国烤酱上微甜的,所以和奥尔良烤翅的味道很接近.2.把买好的若...
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