西安的特色菜是什么
biángbiang面、饺子宴、牛羊肉泡馍、老童家腊羊肉、葫芦头等。
1、biángbiang面
Biángbiáng面(汉语拼音:Biángbiáng miàn,biang字是一个合字,有多种写法,均无法输入电脑,常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面)是陕西关中特色传统风味面食,是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
2、饺子宴
饺子宴属于传统名小吃,它主要是由这种千姿百态的饺子组成的宴宾筵席,故称之为"饺子宴"。是春节,元宵节等各种民俗节日的特色食品之一。
饺子宴是北方人普遍喜欢吃的一种面食,馅有荤有素,佐以调料,食之味美。
3、牛羊肉泡馍
羊肉泡馍,亦称羊肉泡,古称“羊羹”,关中汉族风味美馔,源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。
北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥,素为陕西人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表”。
4、老童家腊羊肉
陕西省西安市著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京,慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安,品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。 并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡’三字,制成匾额悬挂门口,从此老童家腊羊肉名闻遐迩。近百年来长盛不衰。
5、葫芦头
葫芦头,陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚,形状像葫芦,因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。
参考资料来源:百度百科-西安
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佚名2024-06-04 23:22:47
问有特色炒菜,主营特色山西刀削面,取什么名好
答你好!我可以帮你取个名字!刀削面的话可以取个:刀山火海!拉面可以取个:千丝万缕!
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佚名2024-06-04 07:13:01
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答1.湘菜以腴滑肥润为主,多将辣椒当主菜食用,不仅有北方的咸,也有南方的甜,更有本地特色之辣与酸。香、嫩、清、脆是其特色,所用材料以新鲜、价廉物美为原则。 2.湘...
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问西北菜做法有什么特色
答西北菜总的特色有“三突出”。一为主料突出:以牛羊肉为主,以山珍野味为辅;二为主味突出:一个菜肴所用的调味品虽多,但每个菜肴的主味却只有一个,酸辣苦甜咸只有一味出...
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问调查山西省的菜肴有什么特色
答菜的种类较少,多以面食为主,山西的面食较精致,因为水质原因,所以需要吃酸,以使酸碱中和,这也是山西人爱吃醋的原因。山西还是有很多较有名的小吃,只是外地人较少知道...
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