卷筒粉的生熟米浆怎么样配比调?
广西的石磨米粉,米浆是用糯米和粘米混合磨出来的,比例是糯米3比粘米1比水2。
那块布什要来蒸粉用的,就像广东的拉肠粉一样。
蒸完再放炒过的碎花生或者其他的东西,最后撒上芝麻。
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佚名2024-06-06 02:41:08
问拉肠粉米浆怎么调配都放什么
答每一家都有自己的独门配方。主要材料是粘米粉。辅助材料有澄粉、生粉、糯米粉。一个最普通的配搭:粘米粉80%、澄粉18%、生粉或糯米粉2%。拉肠的制作是将制作好的米...
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佚名2024-06-06 20:55:51
问卷筒粉为什么那么好吃
答卷筒粉 即 肠粉。肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ,因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问肠粉米浆的配方
答肠粉米浆配制方法:1、粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。2、在多层蒸格或棉布上,放上猪肉,鱼片...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问做肠粉的米浆怎么配?
答准备材料:粘米粉100克、澄粉15g、XO酱1茶匙、油少许、酱油少许、葱1根、清水400克制作步骤:1、 粘米粉、澄粉倒入大碗里,加上清水调匀米浆; 2、葱...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问广东肠粉米浆怎么做的
答潮式肠粉 主料:米浆,猪肉或牛肉或虾仁,青菜,鸡蛋,菜脯粒。 做法: 肠粉的制作很简单,在大网筛子上铺一块白布,将磨好的米浆浇在白布上,隔水蒸熟成粉皮,再...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问做肠粉米浆要不要放生粉
答要肠粉容易碎掉和米浆的调配相关性很大。肠粉米浆的调配主要是水与米粉的比例问题,水与米粉的比列必须很合理,不能稠不能稀,太稠蒸熟后粉皮过硬,易结块,容易断裂,没有...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问石磨肠粉和米浆的配方。
答制作方法: 1、将大米粉500克,精盐10克,生粉30克,生油30克,食品添加剂"硼砂"十份之一小汤匙7,用清水1500克搅拌均匀(搅到用手去捞起米浆时,感觉手...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问石磨肠粉 米浆 配方
答先将100克大米用清水淘洗干净,然后把水过滤备用。2:再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时。3:用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用(注意:这个磨大米的...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问用什么米做肠粉怎么磨米浆
答肠粉是一种使用米浆作成的中国广东小吃,因其薄皮是以布拉成,所以又称布拉肠粉.广东肠粉的制作方法原料:水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问做肠粉的米浆怎么配?
答潮式肠粉 主料:米浆,猪肉或牛肉或虾仁,青菜,鸡蛋,菜脯粒。 做法: 肠粉的制作很简单,在大网筛子上铺一块白布,将磨好的米浆浇在白布上,隔...
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