锅贴的脆皮怎么做才脆
食材明细
饺子皮
适量
茴香
适量
猪前腿肉馅
适量
食用油
适量
香油
适量
十三香
2g
盐
适量
葱花
适量
姜末
适量
咸鲜
口味
技巧
工艺
一小时
耗时
高级
难度
脆皮锅贴的做法步骤
脆皮锅贴的做法步骤:1 1将十三香、盐、切好的葱姜末一起加入肉馅中,再加入食用油和香油,用筷子搅拌混合均匀备用。
脆皮锅贴的做法步骤:2 2将茴香切碎备用。
脆皮锅贴的做法步骤:3 3将切碎的茴香放入步骤1混合好的肉馅中并搅拌均匀。
脆皮锅贴的做法步骤:4 4将饺子皮放在手心,把适量的肉馅放入饺子皮中间。
脆皮锅贴的做法步骤:5 5将饺子皮相对的两边向中间兜起并捏实。
脆皮锅贴的做法步骤:6 6先将开口的一侧如图中间窝起捏实
脆皮锅贴的做法步骤:7 7另一侧同步骤6,最后对饺子整形,检查有没有漏馅的地方。
脆皮锅贴的做法步骤:8 8点火,锅热后把锅底抹一层油,将包好的锅贴如图码放进平底锅中。
脆皮锅贴的做法步骤:9 9在锅中加入开水,水量以没过锅贴一半为准,盖上锅盖,将燃气灶开至中大火。
脆皮锅贴的做法步骤:10 105分钟后回到锅边,直到锅中听到轻轻的噼噼啪啪声,可打开锅盖放下水汽,再盖上锅盖2分钟后,转中火,看锅内的锅贴面皮颜色变略深,用筷子轻轻拨动其中一只锅贴并看下底部,若很容易移动且底部结好金黄色脆皮,即可关火,并马上盛出。
饺子皮
适量
茴香
适量
猪前腿肉馅
适量
食用油
适量
香油
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十三香
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葱花
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姜末
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咸鲜
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脆皮锅贴的做法步骤
脆皮锅贴的做法步骤:1 1将十三香、盐、切好的葱姜末一起加入肉馅中,再加入食用油和香油,用筷子搅拌混合均匀备用。
脆皮锅贴的做法步骤:2 2将茴香切碎备用。
脆皮锅贴的做法步骤:3 3将切碎的茴香放入步骤1混合好的肉馅中并搅拌均匀。
脆皮锅贴的做法步骤:4 4将饺子皮放在手心,把适量的肉馅放入饺子皮中间。
脆皮锅贴的做法步骤:5 5将饺子皮相对的两边向中间兜起并捏实。
脆皮锅贴的做法步骤:6 6先将开口的一侧如图中间窝起捏实
脆皮锅贴的做法步骤:7 7另一侧同步骤6,最后对饺子整形,检查有没有漏馅的地方。
脆皮锅贴的做法步骤:8 8点火,锅热后把锅底抹一层油,将包好的锅贴如图码放进平底锅中。
脆皮锅贴的做法步骤:9 9在锅中加入开水,水量以没过锅贴一半为准,盖上锅盖,将燃气灶开至中大火。
脆皮锅贴的做法步骤:10 105分钟后回到锅边,直到锅中听到轻轻的噼噼啪啪声,可打开锅盖放下水汽,再盖上锅盖2分钟后,转中火,看锅内的锅贴面皮颜色变略深,用筷子轻轻拨动其中一只锅贴并看下底部,若很容易移动且底部结好金黄色脆皮,即可关火,并马上盛出。
佚名
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