锅贴煎饺馅怎么调好吃
用料
猪肉（七分瘦三分肥） 250g
饺子皮 40~50张
韭菜 100g
芹菜 50g
马蹄 5个
香菇 5颗
胡萝卜 50g
葱 10g
鸡蛋 1个
盐 15g
味精 10g
白糖 5g
料酒 10g
色拉油 25g
锅贴（煎饺）的做法
馅芯原料。
饺子皮和猪肉末。
将韭菜、胡萝卜等配料改刀切末。
将猪肉末和所有配料混合在一起入不锈钢盆里。
往馅芯盆中加入盐、白糖、味精、料酒调味品进行搅拌调味。
准备饺子皮和一小碗清水，待馅心静置入味后，开始包制饺子。
包好的饺子成品效果。（包饺子的方法很多，大家可以根据自己熟练的手法进行包制）
饺子包好以后，取平底锅加热后，倒入色拉油10g，然后逐一将饺子摆入锅里，摆好以后移至火上稍煎20——30秒。
煎好后再加入冷水，让饺子露出1/2水面即可。
然后盖上锅盖，大火烧开转中小火至锅里发出啧啧响声后再转大火开盖煎片刻即可（时间可以根据自己喜欢的焦嫩程度来把握）。
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佚名2024-06-02 20:32:34
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