川菜大邑毛血旺的做法
20世纪40年代，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。这道菜是渝菜江湖菜的鼻祖之一。
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佚名2024-05-23 18:05:44
问毛血旺是哪个地方的菜
答【QQ餐厅有奖问答】炒河蟹是哪个地方菜 答案：江浙菜【QQ餐厅有奖问答】炸萝卜丸子是哪个地方菜 ...
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佚名2024-05-23 09:00:02
问做法，四川烧什锦怎么做好吃，四川年菜做法大全
答炒什锦1. 准备好原料。2. 所有原材料洗净处理干净，切成片或者段。3. 切好的鱿鱼，芹菜分别用开水焯汤一遍，过凉水沥干水分待 用。4. 油加热煸香姜片，加辣椒...
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佚名2024-05-23 08:00:00
问毛血旺属于湘菜还是川菜
答典型的川菜，尤其是重庆地区，最为流行............
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佚名2024-05-23 08:00:00
问正宗四川毛血旺做法是怎样的
答图片我就不发了，目的是帮你省流量正宗川菜毛血旺的做法大大大的笑笑笑 0毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南...
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佚名2024-05-23 08:00:00
问大邑肥肠血旺的做法
答食材明细卤肥肠250克鹌鹑蛋150克鸭血250克郫县豆瓣一勺约50克蒜苗10克香葱10克大葱3根重约150克八角1粒干辣椒100克花椒50粒茴香20粒白芝麻约5...
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佚名2024-05-23 08:00:00
问毛血旺为什么叫毛血旺？
答也许是里面有猪血
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佚名2024-05-23 08:00:00
问四川卤菜的配方?四川卤菜的做法?
答川卤中最出名的还是“廖排骨”的红卤哈。说到廖排骨，可是四川的老字号品牌，百年的卤味沉淀，全国400多家连锁店，他们的五香卤系列最出名！曾荣获《四川省著名商标》《...
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佚名2024-05-23 08:00:00
问毛血旺是那个菜系？
答毛血旺，属于川菜系，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛...
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佚名2024-05-23 08:00:00
问川菜素菜菜谱大全 川菜做法大全
答水煮肉片 1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上； 2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段； 3. 将35克植物油入锅，烧热...
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佚名2024-05-23 08:00:00
问求川菜毛血旺与夫妻肺片的做法?
答DIY四川美味毛血旺毛血旺是我比较喜欢的一道川菜，是每次去酒店的必点看家菜之一，吃过很多家的毛血旺，味道各有千秋，最爱的却是自己用心在家自制的毛血旺，想来是因为...
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