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广西油炸肉馍的做法

说到美食,每个地方都有数不胜数的美味小吃,我们这小地方当然也好多啦,其中最有名的算是油炸馍馍,按我们壮话的叫法,那叫抓饼。每年的中秋节,收获的花生炸出新油后,家家户户都会做抓饼,欢庆丰收的意思吧,什么典故我也不知道,只是我们都非常喜欢吃,一咬起来嘎嘣脆,嘴都停不下来,妈妈在那边炸,竟然都不够我们几个馋嘴猫吃呢,直等我们都吃腻了,再也吃不下了,她才慢悠悠地炸好收起来。

说起来抓饼的做法相当简单哈,就是用糯米粉拿水调成糊糊,涂在特制的模具上放油里炸,中间可以放酸菜。韭菜或鸡蛋,也可以什么都不放,都很美味了。
夹子是用来夹炸好的馍馍,这个圆圆的有把的东西就是模具了。
把糊糊涂满,动作得快又准,因为锅里的馍也要常翻呢。
涂了下面一层,中间层加调料,酸菜啊啥的,再在上面涂上一层面糊,放油里炸。
哈哈,不管春夏秋冬,在大街上都可以吃到这种馍馍哦,以前是五毛一个,现在涨价了,一块五两个,你可以坐在摊前吃,吃够了再结账,全是刚出锅的热乎乎的,不过如果是在大街上吃,那油肯定没那么好哈,还是自己做的好吃又放心。咬一口,脆香,舍不得停哟!
佚名
2024-06-04 17:59:52
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