汉中面皮作文_汉中面皮作文600字记叙文
汉中面皮
汉中面皮 起源于秦汉时期,相传刘邦在汉中称王,命萧何修筑山河堰,粮食连年丰收。农民为改善生活,把面粉加水稀释,蒸成薄饼,切条凉拌而食,味道很美。一日,刘邦微服出访,进入百姓之家,好客的农民便以凉拌蒸饼丝条招待。刘邦边吃边称赞,问及名称,农民说不出来,刘邦听了制作方法哈哈一笑,信口说道:“此乃蒸饼也。”后来,人们改用重叠式竹笼,一次可蒸数张,而且又大又簿。切成细条,筋丝柔韧,软而不断,恰像皮条,改名“面皮”。
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汉中热面皮
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汉中面皮起源于秦汉时期,相传刘邦在汉中称王,命萧何修筑山河堰,粮食连年丰收。农民为改善生活,把面粉加水稀释,蒸成薄饼,切条凉拌而食,味道很美。一日,刘邦微服出访,进入百姓之家,好客的农民便以凉拌蒸饼丝条招待。刘邦边吃边称赞,问及名称,农民说不出来,刘邦听了制作方法哈哈一笑,信口说道:“此乃蒸饼也。”后来,人们改用重叠式竹笼,一次可蒸数张,而且又大又簿。切成细条,筋丝柔韧,软而不断,恰像皮条,改名“面皮”。
说起面皮,汉中还流传着一个“面皮知府”的故事。清代康熙年间,汉中人张某在河南汝阳当县官。有一年朝廷派钦差大臣到汝阳视察,张知县未备酒宴,只有家乡的面皮简单招待。钦差大人沿途吃喝,早觉胃口油腻,一尝面皮,喜之不尽。问起制作方法,张知县一一奉告。钦差回朝不久,张知县就提升为洛阳知府。人们一致猜定,很可能是一餐面皮讨得钦差心欢,美言上奏天子而升官爵。此事传回汉中,被老百姓戏称为“面皮知府”。但令人遗憾的是,北京人至今不会蒸面皮。可能是钦差大人把制作方法全忘了,即使想吃也做不出来。
特色
面皮被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首,它是把大米(最初用面粉)放入水中浸泡四个时辰,然后推(或打)成米浆,上笼蒸成薄薄的饼子,置于通风处降温,抹上菜籽油切成细条,调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒等佐料,拌匀即可食用。也可配点萝卜丝、豆芽菜,看起来白里透红,或配以菠菜白绿相间。吃起来微辣微咸,酸香可口。自古而今,汉中人就有用面皮招待亲友的习惯。
汉中面皮又叫凉皮,根据原料选用的不同,叫法也不同,用(大)米制作的叫米皮,又叫凉皮,用面(粉)制作的叫面筋面皮,按口味分为汉中面皮和秦镇面皮,由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽,口感好。存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法。故做面皮一定要用新米。
汉中面皮 起源于秦汉时期,相传刘邦在汉中称王,命萧何修筑山河堰,粮食连年丰收。农民为改善生活,把面粉加水稀释,蒸成薄饼,切条凉拌而食,味道很美。一日,刘邦微服出访,进入百姓之家,好客的农民便以凉拌蒸饼丝条招待。刘邦边吃边称赞,问及名称,农民说不出来,刘邦听了制作方法哈哈一笑,信口说道:“此乃蒸饼也。”后来,人们改用重叠式竹笼,一次可蒸数张,而且又大又簿。切成细条,筋丝柔韧,软而不断,恰像皮条,改名“面皮”。
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汉中热面皮
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汉中面皮起源于秦汉时期,相传刘邦在汉中称王,命萧何修筑山河堰,粮食连年丰收。农民为改善生活,把面粉加水稀释,蒸成薄饼,切条凉拌而食,味道很美。一日,刘邦微服出访,进入百姓之家,好客的农民便以凉拌蒸饼丝条招待。刘邦边吃边称赞,问及名称,农民说不出来,刘邦听了制作方法哈哈一笑,信口说道:“此乃蒸饼也。”后来,人们改用重叠式竹笼,一次可蒸数张,而且又大又簿。切成细条,筋丝柔韧,软而不断,恰像皮条,改名“面皮”。
说起面皮,汉中还流传着一个“面皮知府”的故事。清代康熙年间,汉中人张某在河南汝阳当县官。有一年朝廷派钦差大臣到汝阳视察,张知县未备酒宴,只有家乡的面皮简单招待。钦差大人沿途吃喝,早觉胃口油腻,一尝面皮,喜之不尽。问起制作方法,张知县一一奉告。钦差回朝不久,张知县就提升为洛阳知府。人们一致猜定,很可能是一餐面皮讨得钦差心欢,美言上奏天子而升官爵。此事传回汉中,被老百姓戏称为“面皮知府”。但令人遗憾的是,北京人至今不会蒸面皮。可能是钦差大人把制作方法全忘了,即使想吃也做不出来。
特色
面皮被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首,它是把大米(最初用面粉)放入水中浸泡四个时辰,然后推(或打)成米浆,上笼蒸成薄薄的饼子,置于通风处降温,抹上菜籽油切成细条,调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒等佐料,拌匀即可食用。也可配点萝卜丝、豆芽菜,看起来白里透红,或配以菠菜白绿相间。吃起来微辣微咸,酸香可口。自古而今,汉中人就有用面皮招待亲友的习惯。
汉中面皮又叫凉皮,根据原料选用的不同,叫法也不同,用(大)米制作的叫米皮,又叫凉皮,用面(粉)制作的叫面筋面皮,按口味分为汉中面皮和秦镇面皮,由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽,口感好。存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有“麦吃陈,米吃新”的说法。故做面皮一定要用新米。
佚名
2024-06-10 00:55:20
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佚名2024-06-10 08:00:00
问哪有好吃的汉中热米皮
答东大街百盛西侧巷子里汉中老王家热米皮。就那几样子,但味道都很不错
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佚名2024-06-10 08:00:00
问哪家的汉中热米皮好吃
答其实看个人口味,汉中市每个县的热米皮味道感觉都不一样,如果你是汉中本地人那就要依你的口味去找你们县的店,如果是外地人,你就看哪个店人多你就去哪个店,毕竟汉中街上...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问汉中热米皮有哪些加盟店面
答建议您还是学技术,不受约束,介绍我学过的西安冠香兴,当然你自己也可以考虑的
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佚名2024-06-10 08:00:00
问陕西小吃汉中热米皮怎么做,汉中热米皮的制作方法
答准备汤汁调料1制作开始之前,先给大家介绍一下自己蒸面皮需要准备的工具,在我们当地叫做粑粑和单单,粑粑其实就是铝制的蒸屉,要比锅的尺寸略小。单单就是用纯棉的白布剪...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问灌汤包面皮怎样制作面皮才能松软
答和面时加点猪油。
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佚名2024-06-10 08:00:00
问用像皮泥制作兔子的作文
答我做的橡皮泥兔子真棒!不信,你瞧!那是今年的母亲节前夕,我想亲手做个礼物送给我亲爱的妈妈。送什么呢?有了,我要做个橡皮泥兔子送给妈妈。决定后就行动吧!我先找来橡...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问汉中市西乡有几家面皮好吃,谁家最好吃呀?有没有汉中的面皮那么好吃呀
答汉中面皮第一家---张明富热面皮排队等
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佚名2024-06-10 08:00:00
问汉中面皮那家好吃
答我是汉中人、几乎天天吃面皮是吃面皮长大的、我觉得现在汉中面皮的竞争挺激烈的但是总觉得还是不满意、很多面皮店占了汉中最好的门面但是面皮的味道实在不敢恭维也没几个回...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问小狗“皮皮”作文
答[小狗“皮皮”作文] 我的伯伯家养了一只可爱的小狗,它的岁数跟我一样大,大家都叫它“皮皮”,小狗“皮皮”作文。它身上的毛黑白相间,一双炯炯有神的眼睛下面有一只圆...
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佚名2024-06-10 08:00:00
问pi (一声)用作姓氏是哪个中文汉字??!!!急~~!~!~!
答皮例:皮长山 皮姓起源有二: ①、源出姬姓,出自樊姓,周天子卿士樊仲皮之后,以祖字为氏。据《风俗通义》及《元和姓纂》所载,鲁献公次子仲山浦辅佐周宣王中兴,受封...
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