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四十里铺羊肉面的吃法

羊肉面有两种吃法。
吃法一:面是面,肉是肉,由自己来拌,此法比较贵一点,但是味道却是最美的。
吃法二:肉已经给你盖在面上面了。
其中羊肉是选自陕北肥嫩的山羊肉,肉质鲜美肥嫩,是羊肉中的极品,以前羊还是放养,而现在由于陕北的退耕还林羊是圈养起来的,肉稍微肥点,但肉味还是极美。面可以与老板说,吃扯面、拉面、猫耳朵皆可。那面厚薄均匀,筋道有嚼头。拌上用草果、桂皮、花椒、白芷、良姜、香葱、陈皮烧制的酥烂的羊肉,喷香扑鼻,极为诱人。
绥德四十里铺羊肉面遍布很多地方,如果喜欢吃面食的朋友,不要错过了,但吃的时候一定要选择地道一点的,在西安也有许多绥德四十里铺羊肉面馆,但其肉不够多,还放有其它东西,和绥德的面有相当大的差距,四十铺人告诉你四十里铺羊肉面只有揪面片,给你面条的餐馆都是冒名。

佚名
2024-05-19 08:36:05
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