哪个品牌的烤猪蹄最有名最正宗烤猪蹄口感比较到位
用料
主料
猪蹄4只
食盐
5克
酱油
5克
葱
半根
姜
5片
八角
1个
花椒
5克
桂皮
1小段
干辣椒
3个
蚝油
2滴
黄酒
15克
红糖
5克
香叶
2片
香菜
2棵
麦芽糖
1大勺
植物油
1汤匙
辣椒粉
15克
花椒粉
10克
花生仁(炒)
20克
黄豆粉
15克
细香葱
1根
五香粉
10克
卤汁
20克
调料
烤猪蹄的做法
1.四只猪蹄清理净杂毛剁成16块，洗净，入冷水锅，同时加入生姜和黄酒
2.大火煮开，撇净浮沫(时间略久，尽量撇干净)
3.不用换锅直接加入冷冻的老卤汤块（把卤汁放冰箱冻至而成）
4.煮沸的同时依然及时清理浮沫，新补适量葱姜蒜和八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉等香料
5.煮开也完全没有浮沫了继续加入冰糖或红糖，补少量酱油
6.小火炖一小时以上，中途视情况补一点盐，关火前滴两滴蚝油
7.将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出
8.取一大勺麦芽糖加热水化开
9.刷在猪蹄表面(此步可省略)
10.刷好备用，烤架上刷少许植物油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可
11.烤的时候准备干碟一份：就是把现辣椒粉和花椒粉(买成品辣椒花椒粉亦可)熟黄豆粉及花生仁碎、盐、五香粉、细香葱花、香菜等混合
12.猪蹄烤到表皮红亮吱吱冒油即可出炉，可干吃，也可裹干碟香料蘸食
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佚名2024-06-09 06:44:23
问烤猪蹄？很新鲜
答我去吃啦！~真的很不错哦！~~我得去贴吧里宣传一下@！！！！还有烤鸡翅呢@！！！~便宜实惠哦@！！！！~~~~~
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佚名2024-06-09 08:17:38
问哪家的烤猪蹄好吃
答烤猪蹄的做法材料绢豆腐350g，葱姜蒜20g，蒸鱼豉油30g，羊排孜然粉3g做法1、绢豆腐取出平摊在微波容器上(平盘，或微波专用盘)，用叉子或牙签在豆腐浅划几下...
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佚名2024-06-09 14:35:21
问成都有几家烤猪蹄店？哪家是正宗的？具体位置在哪？
答徐胖的烤猪蹄店地址： 成都电子科技大 建设巷 状元烤猪蹄地址：紫薇东路(神仙树南路口)望采纳！谢谢！
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佚名2024-06-09 22:14:05
问盘古烤猪蹄（鹿都总店）的烤猪蹄好不好吃
答材料干海带45g，黄瓜半截约180g，蒜头一瓣，生抽2大勺，香醋2大勺，糖半小勺，香油一大勺，熟白芝麻一大勺，红辣椒一个做法1、将干海带用清水浸泡一小时，泡发后...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问全国最有名的卤猪蹄哪个品牌
答天福号，稻香村
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佚名2024-06-09 08:00:00
问烤猪蹄的做法 烤猪蹄多少钱一个
答方法步骤1、将四只猪蹄清洗干净去掉杂毛，切成16块，然后取锅放入适量的水，加入斩好的猪蹄，再放入生姜和黄酒，大火煮开，撇去浮沫。2、然后加入冷冻的老卤汤块，煮沸...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问烤猪蹄的前景怎么样 哪家烤猪蹄好吃
答烤猪蹄的做法材料绢豆腐350g，葱姜蒜20g，蒸鱼豉油30g，羊排孜然粉3g做法1、绢豆腐取出平摊在微波容器上(平盘，或微波专用盘)，用叉子或牙签在豆腐浅划几下...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问那里可以学到烤猪蹄?
答材料主料：猪蹄1只；辅料：红曲粉、蜂蜜、白糖、蚝油、盐红烧烤猪蹄1先处理一下猪蹄，在放清水煮30分钟。2煮好的猪蹄切成小块，锅放油葱姜爆锅，放猪蹄块，加入蚝油和...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问开封烤猪蹄哪家最好吃
答烤猪蹄的做法1.四只猪蹄清理净杂毛剁成16块，洗净，入冷水锅，同时加入生姜和黄酒烤猪蹄KM.jpg2.大火煮开，撇净浮沫(时间略久，尽量撇干净)烤猪蹄wL.jp...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问学做烤猪蹄的做法 烤猪蹄怎么做才好吃
答烤猪蹄的做法主料猪蹄4只调料食盐5克酱油5克葱半根姜5片八角1个花椒5克桂皮1小段干辣椒3个蚝油2滴黄酒15克红糖5克香叶2片香菜2棵麦芽糖1大勺植物油1汤匙辣...
风水
起名
网名
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