苕粉酱料里面有啥怎么自己做-明月个性网

用料
花椒半碗
食用油1碗半
开水1半碗
葱适量
姜适量
蒜适量
自制万能料汁可以做出各种鲜香美味菜可以让凉拌菜身价翻数倍的做法
将40度开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。能过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致。
将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。
香葱切段﹑姜切片﹑蒜切块，方便炸制完捞出。
锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，最适合做凉拌菜。
油温5成热时，放入葱姜末，小火慢慢炸。
炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香。
炸至葱姜蒜微黄
倒入用水泡好的花椒。
油中炸制5秒钟。
关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足。
焖至油变凉，将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱，可食用一个夏季。
焖至油变凉，将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱，可食用一个夏季。

佚名

2024-06-08 21:58:56

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