粤式焖五花肉的做法大全
猪肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小颗,盐适量,八角2颗,丁香3-5颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几支
做法
1.猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水;
2.锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢卤制半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制时间;
3.关火,捞出卤肉到容器中,将卤汁中的香料等捞出,将卤汁倒入装卤肉的容器里,泡着卤肉。待凉,可放冰箱保存。需要食用时,取出适量卤肉和卤汁加热即可。
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佚名2024-05-30 14:43:30
问红焖锅羊肉的做法大全
答做法一食材准备约5000克重的公山羊1只 辣酱450克 红酱油200克 料酒500克 胡椒粉5克 大料10克 三奈3克 肉桂15克 丁香2克 草果5~6枚 白蔻...
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佚名2024-05-30 23:42:01
问粤菜鱼付的做法大全
答材料主料:草鱼辅料:黄豆芽,番茄配料:姜,葱,淀粉,蛋清,胡椒粉,料酒,盐做法1、将片好的草鱼片沥干水分,撒入盐、料酒、胡椒粉,用手轻轻抹匀,加入淀粉、蛋清充分...
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佚名2024-05-30 16:41:52
问狗肉火锅的做法大全 干锅狗肉的做法大全
答主料:狗肉1500克 辅料:茴香15克 当归50克 调料:桂皮15克 黄酒100克 白酒25克 辣椒(红、尖、干)10克 酱油75克 味精2克 盐5克 辣椒酱2...
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佚名2024-05-30 08:00:00
问花生焖猪尾的做法,粤式花生焖猪尾怎么做好
答花生焖猪尾的做法详细步骤1. 将猪尾巴刮洗干净幼毛、切成段;2. 花生米用开水煮断生;3. 将炒锅烧热,下油少许,爆香蒜泥,放入猪尾,溅料酒,下汤水、花生,盖盖...
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佚名2024-05-30 08:00:00
问焖面怎么做好吃,干肉豆角焖面的家常做法
答主料 手擀面3人量 干牛肉3两 豆角半斤 土豆一个辅料 葱 蒜 红绿辣椒少许 步骤1.葱,蒜,红绿辣椒2.干牛肉(或干羊肉)3.新鲜豆角4.土豆5.手擀面6.热...
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佚名2024-05-30 08:00:00
问五花肉焖鸡怎么做
答材料主料:大公鸡,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,大料,桂皮,青椒等。做法做酱:1、准备原料豆瓣酱一包,北京本地的酱比较好;蜂蜜一瓶,没有特别要求;干辣椒、花椒、丁香...
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佚名2024-05-30 08:00:00
问鸡烧五花肉的做法,三黄鸡烧五花肉怎么做好
答食材主料三黄鸡1只五花肉500g辅料八角2粒丁香1粒老抽5ml酱油5ml美极鲜5ml冰糖10g五香粉5g葱15g姜10g豆腐乳2块水700ml花生油30ml桂皮...
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佚名2024-05-30 08:00:00
问老式焖子怎么做,老式焖子的做法大全
答食材明细玉米淀粉适量瘦肉丁葱姜末水适量五香粉盐味粉适量五香口味炒工艺半小时耗时普通难度老式焖子的做法步骤老式焖子的做法步骤:1 1猪瘦肉煮熟后切丁老式焖子的做...
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佚名2024-05-30 08:00:00
问干锅五花肉的家常做法大全怎么做好
答主料五花肉250g 辣椒适量 干辣椒适量 姜蒜适量 洋葱半个 香料适量 黄瓜适量 干锅五花肉的做法步骤1. 1.五花肉...
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佚名2024-05-30 08:00:00
问苏式焖肉怎么做
答精品五花肉2斤 调料:糖、生抽、老抽、鸡精、盐、黄酒、姜、花椒、桂皮、茴香、香叶、草果、蛋黄面 1.肉要挑上好新鲜的五花肉,洗净后用水冲洗20分钟,把血水和...
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