厨房虾酱怎么调_饭店虾酱的做法大全
洗清沥水后加盐打好的虾酱自制虾酱的做法 步骤2
发酵好的虾酱（发酵了半个月哈）
小贴士
1、虾和盐的比例一般为5：2或是5：3，前期用筷子搅拌的时候会发现瓶子底部水和虾泥是有分层的~~~发酵过程中水份蒸发掉（可以看发酵前后的图片做比较，发酵好后虾酱浅了好多）
2、虾酱是一种发酵食品。它是用小虾加入盐，经发酵磨成黏稠状后，做成的酱类食品。经过发酵，虾肉中的蛋白质会分解成氨基酸，味道独特鲜美。而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。虾酱的发酵很简单，含盐量也比较高，一般在30%左右，炒菜时甚至不需再加盐了。
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佚名2024-06-05 21:29:23
问厨房里一般应该有哪些调料？
答厨房常见的调味料一般有：1、基础调料：食盐、白糖、味精、醋、葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、韭菜、香菜、香芹、胡椒；2、辅助调料：花椒、干姜、八角、丁香、月桂叶、肉...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问稀盐酸是厨房什么调料
答A是含有四种元素的盐，受热能分解生成三种物质，故A可能是碳酸氢钠；生成的甲能通电生成戊和丁，故甲是水，生成的戊和丁是氢气和氧气；G在二氧化锰的作用下能生成丁和E...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问清蒸虾蘸的调料怎么调
答用料 清水虾 1000克 调料 香醋+生抽+盐+鸡精+胡椒+白糖 香蒜+生姜 香油 农夫山泉水 清蒸虾--秘方是调料...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问餐馆厨房用的调味料都有什么？
答虾黄浓酱青麻鲜泡椒红油豆瓣红油麻婆豆腐调味料海鲜花菇酱担担面调味料红油抄手调味料水氽鱼调味料黑胡椒汁烤鳗鱼汁烤肉酱照烧汁经典郫县豆瓣酱特色家常豆瓣酱精品低盐红辣...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问必胜客厨房会有几种酱
答你问的是什么酱小食的配酱就有千岛酱、番茄酱、鲜美酱、罗勒酱等等牛排的有黑椒酱、蘑菇酱披萨的酱就更多了：厚饼酱、薄饼酱、汉堡酱、苹果酱等等。。。
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佚名2024-06-05 08:00:00
问选择厨房干调，你最看中什么？
答安全吧。反正我常年吃世强的。别的也不看。
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佚名2024-06-05 08:00:00
问虾酱的做法 虾酱怎么做好吃，叫你做
答虾酱怎么做用料主料虾酱200克辅料干辣椒15克小葱(末)200克鸡蛋清5个调料食盐适量菜籽油200克虾酱的做法1.净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问虾酱的做法，虾酱怎么做好吃，虾酱的家常做法
答虾酱怎么做用料主料虾酱200克辅料干辣椒15克小葱(末)200克鸡蛋清5个调料食盐适量菜籽油200克虾酱的做法1.净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问虾酱豆腐怎么做
答虾酱豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克辅料：白果（干）10克,西兰花50克,金针菇50克,洋葱（灼ぃ?0克调料：蚝油20克,白酒5克,鸡精2克,虾酱15克...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问虾酱怎么吃最好？
答虾酱炒鸡蛋： 主料：选用颜色紫红没有杂鱼的上品虾酱2汤匙。 付料：大葱2颗歇刀切成寸段。鸡蛋4个 调料：花椒油。味精 制作方法：鸡蛋打匀加虾酱放少量的水充分搅拌...
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