虾酱碟的做法 泰式火锅
辅料: 油适量 盐适量 柠檬半个 香茅草适量 良姜适量 柠檬叶适量
冬阴功酱2大勺 干辣椒4个 红椒4个 鱼露适量 椰浆120ml
步骤
1.锅预热之后放少许色拉油。
2.放入两大勺泰式冬阴功汤酱。
3.放入4个干辣椒,爆香。
4.待酱充分融化后,加入适量的水。
5.开大火吧水烧开。
6.放入适量的香茅草、柠檬叶、良姜。
7.因为我喜欢味道更酸一点,放了半个柠檬,冬阴功酱本来就有酸味,柠檬可以不放。
8.新鲜的红椒对半切开,放入锅内。我同样喜欢辣味更重一点,所以放了新鲜红椒。
9.西红柿半个切片,放入火锅。
10.倒120ml椰浆。
11.放鱼露,捏住瓶子寄三下就可以了。最后煮好的汤可以尝一下味道,加少许盐,因为酱里面已经有盐了。
12.把喜欢吃是蔬菜和肉类装盘,蘸水我是用姜末、蒜末、葱碎、香菜、辣椒碎、乳腐调制。
小贴士
泰式火锅主要是做锅底,其它菜可以根据自己的口味随意搭配。
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佚名2024-06-11 00:33:37
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