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正宗羊肉炝锅面做法

所需食材:羊肉片150g、面条100g、油适量、盐适量、姜5g、青菜适量、五香粉0.5g。

做法步骤:

1、冷冻的羊肉片,解冻放置。

2、锅中放少许油,把姜末炒香。

3、倒入羊肉片。

4、翻炒至变色后加入盐和少许的五香粉,不喜欢五香粉的味道可以不放。

5、翻炒均匀。

6、加开水炝锅。

7、下入面条。

8、面条煮熟后放入青菜。

9、青菜煮熟,备用。

10、放入香葱碎关火,即可食用。

小技巧:

面条下入锅中,可立即盖上锅盖,不要用筷子搅动,等水开时再搅动,这样面条下的不会断,刚下入锅中的面,筋度不好,如果搅动它,会粘做一团,也容易断掉,水开后面已经形成筋度,就容易划散了。

佚名
2024-06-01 12:15:21
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