土豆炖肉怎么收干汤汁
盖上锅盖慢慢炖,具体做法如下:
主料:五花肉250g、土豆350g
辅料:油适量、盐适量、味精适量、桂皮5g、香菇10g、干辣椒5g、红萝卜100g
步骤:
1、三层肉,肥瘦相切。
2、锅里放入适量的油。
3、将三层肉炸下,憋出点油。
4、炸成表面焦黄色,切成2cm大小的块状。
5、土豆去皮,切成小块,然后在泡点水,去掉表面淀粉。
6、将土豆经油炸下。
7、捞起控油。
8、准备干辣椒,桂皮,香菇。
9、锅里留油。
10、搁入肉块翻炒。
11、然后搁点清水(正好覆盖肉块),再搁入桂皮、香菇、干辣椒。
12、盖上盖子,慢慢炖。大概炖个半个小时,肉皮都烂了,就可放入土豆和胡萝卜块了。再炖个几分钟,让土豆吸收肉汁。
13、加入葱白段,再加点盐、味精调味,翻炒下就可以完成了!
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佚名2024-05-29 16:42:59
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