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土豆炖肉怎么收干汤汁

盖上锅盖慢慢炖,具体做法如下:

主料:五花肉250g、土豆350g

辅料:油适量、盐适量、味精适量、桂皮5g、香菇10g、干辣椒5g、红萝卜100g

步骤:

1、三层肉,肥瘦相切。

2、锅里放入适量的油。

3、将三层肉炸下,憋出点油。

4、炸成表面焦黄色,切成2cm大小的块状。

5、土豆去皮,切成小块,然后在泡点水,去掉表面淀粉。

6、将土豆经油炸下。

7、捞起控油。

8、准备干辣椒,桂皮,香菇。

9、锅里留油。

10、搁入肉块翻炒。

11、然后搁点清水(正好覆盖肉块),再搁入桂皮、香菇、干辣椒。

12、盖上盖子,慢慢炖。大概炖个半个小时,肉皮都烂了,就可放入土豆和胡萝卜块了。再炖个几分钟,让土豆吸收肉汁。

13、加入葱白段,再加点盐、味精调味,翻炒下就可以完成了!

佚名
2024-05-29 19:53:54
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