卤肉老汤老坏怎么回事

食材明细濑粉适量卤肉适量玻璃生适量猪骨汤适量花生油适量酱油适量原味口味煮工艺十分钟耗时简单难度卤肉汤濑粉的做法步骤超赞、卤肉汤濑粉的做法步骤：1 1先准备好调...

肉太多肥肉了吧，卤肉一定要挑少肥肉的来做。你可以把卤肉放在室内等冷了后，油会成型再捞出来就可以了。

制作家用老汤。任何老汤都是日积月累所得，而且都是从第一锅汤来的，家庭制老汤也不例外。将主料切孝洗净，放入锅内，加上调料，添上清水(略多于正常量)，煮熟主料后，将...

主料卤肉汁适量香菇10个肉片100克步骤1。将香菇入水烫一下，把所有材料切碎丁2。先放肉丁炒熟3。放香菇丁翻炒后加肉汤，改小火炖至汤收净，盛碗

要先把牛肉在开水里氽一下，取出洗净红沫，再放入冷水里，放姜、大葱、八角、桂皮、茴香、花椒、白酒、红萝卜，烧的汤做红烧牛肉面很好吃

你好，卤水点豆腐不太健康，最好使用豆立固A点浆，比较好点浆，豆腐凝固结实、出品率高。

卤牛肉后剩汤可以反复使用。—锅好卤汤，除了开始制作时就要方法正确之外，每卤一次食物，尤其是肉类，就能累计一次的香鲜度，所以卤汤的保存十分重要。每次卤食物完以后一...

正常的，那是肉类制品内部的杂质而已！卤汤放在大锅内,再加入一些水、盐、葱、姜。 将要卤制的原料(如鸡、鸭、猪肉、猪手、牛肉、猪舌等)先用开水煮一下,捞出洗净血沫...

肉类要先淖水然后卤制，没淖过水的肉类卤制时会起沫，而且还污染了卤汤，有臭腥味。

1）料酒半大匙，将有半大匙，蛋黄一个。（2）番茄酱3大匙，糖3大匙，醋2大匙，盐半茶匙，清水半杯。做法：1 护心肉火锅的做法肉馅用刀背拍松，再切小块，拌入调味料...